忙歸忙，勿忘六月黃。相信愛(ài)吃螃蟹的朋友，一定聽(tīng)過(guò)這句俗語(yǔ)。通常在農(nóng)歷6月左右，大閘蟹會(huì)從少年步入青年，這樣的童子蟹，就是我們所說(shuō)的六月黃。而眼下雖然還不到農(nóng)歷六月，鮮嫩的六月黃，已經(jīng)出現(xiàn)在了市場(chǎng)上。
今天上午，記者來(lái)到錢塘區(qū)的灣南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)有一個(gè)攤位在售賣“六月黃”了。
記者從攤主這里了解到，這批六月黃，產(chǎn)自江蘇，每只的個(gè)頭都在2兩左右，按照公蟹每斤65元，母蟹每斤75元來(lái)算，平均一只六月黃的身價(jià)，要十幾元。
錢塘區(qū)灣南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)攤主 任雙林：現(xiàn)在初期比較嫩，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)苦苦的，感覺(jué)開(kāi)始不壯但很鮮。
攤主表示，盡管目前的價(jià)格有點(diǎn)貴，但追捧六月黃的吃客還不少，平均每天能賣出20多斤?，F(xiàn)場(chǎng)買蟹的市民也告訴記者，就是奔著一個(gè)“鮮”字來(lái)的。
顧客 陳女士：很鮮的，現(xiàn)在這“六月黃”放一點(diǎn)老姜、黃酒、大蒜頭，水里煮一下就好了。
“六月黃”是吃公的還是母的呢？攤主告訴我們，公蟹母蟹其實(shí)差別不大，只是相對(duì)來(lái)說(shuō)，母蟹蟹黃更多一些。怎么挑，教大家一招！
錢塘區(qū)灣南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)攤主 任雙林：看這里腹部這里有紅的最好，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較明顯的，黃比較多。
在西湖區(qū)的東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者也尋到了2家售賣“六月黃”的攤位。問(wèn)了問(wèn)，個(gè)頭較大的，像三兩重的，要賣到每斤110元。雖然金貴，但是同樣銷路不錯(cuò)，基本每天都能賣完。
東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)攤攤主 魯芝軍：每天賣給飯店50多斤，零賣每天賣出20多斤，母的這批2兩半的螃蟹80元一斤，母的會(huì)再貴5元一斤。
東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)攤攤主 劉小美：主要吃鮮的人買，一天賣出10多斤。
攤主們告訴記者，等到7月上旬，六月黃大批量上市，價(jià)格會(huì)便宜不少，口感吃起來(lái)也會(huì)更好。
除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一些電商平臺(tái)也有六月黃上架了。記者從盒馬鮮生了解到，在售的鮮活六月黃大閘蟹按只賣，根據(jù)重量不同，分為了1.5兩左右和2兩左右2個(gè)等級(jí)，分別為每只15.8元和每只27.8元，整體銷售呈上升趨勢(shì)。
轉(zhuǎn)自：杭州綜合頻道
來(lái)源： 西湖之聲
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