今天是二十四節(jié)氣中的夏至，夏至是盛夏的起點(diǎn)，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”之諺。每到夏至的時(shí)候，家家戶戶都要做面條來(lái)吃。面條的長(zhǎng)，象征著接下來(lái)白晝的長(zhǎng)。而面條口味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，好消化易吸收，天熱食欲差時(shí)來(lái)上一碗，清爽解暑又美味。
說(shuō)到大連哪里的面條好吃，喜歡吃面條的大連人，每個(gè)人心里都有一家寶藏面館。今天就帶大家一起去打卡隱藏在大連大街小巷的面館，讓你在夏至這天，吸溜一口面，討個(gè)好彩頭！
老大連的味道——好味手搟面
中山區(qū)祝勝街2號(hào)
這是一家在南山路開(kāi)了十多年的老店了，店不大，人氣很高。面案布置在餐廳里，客人能夠直接看到搟面的過(guò)程。一碗純正的手搟面，量大實(shí)惠，就是那種家常味，才能打動(dòng)人心。
茄子、蕓豆、小肉丁、土豆、尖椒、小白菜，搭配出來(lái)的十幾種面鹵，都很絕妙。大連人夏天家家戶戶常吃的蕓豆蜆子面，這家做得溫潤(rùn)可口，是不同于鹵面的一股清流。剛出鍋的面鹵，用小碗盛出，拌上冒著熱氣的面，筋道得恰到好處。海、肉、菜、人味俱全，所謂豐盛周全，不過(guò)如此。
一碗打盡海鮮味——大樹(shù)就湯下面
沙河口區(qū)永平街193號(hào)
靠海吃海的大連人，感受海味天堂的美食與視覺(jué)盛景的饗宴。大連人對(duì)面有一種特殊的情結(jié)，與面條搭配的食材也是五花八門，應(yīng)有盡有！當(dāng)樣樣數(shù)數(shù)的海鮮，遇上了面條，沉甸甸的面碗里，幾乎將大海的鮮美一網(wǎng)打盡，一碗鮮香味美的海鮮面，夏至日足以滿足大連人的胃。
這家在西安路商圈的面館，魚湯面是店里的招牌主打面。鮮美的魚湯，細(xì)膩的魚肉，濃郁的味道。所有的煩惱在面對(duì)這樣一碗熱乎乎的湯面的時(shí)候，都顯得那樣的微不足道。雖說(shuō)夏天不適合吃這種熱湯面，但誰(shuí)又能禁得住海與鮮的誘惑。這種“一碗入心”的感覺(jué)，味道和感覺(jué)剛剛好。
小碗干炸炸醬面——趙記百年鹵煮爆肚
中山區(qū)友好路34號(hào)
夏天，炸醬面是京城人家飯桌上的常駐成員。用肉丁炸成醬，過(guò)涼水的手搟面；鮮亮的菜碼往上面一鋪，好歹算是模有樣的一份飯菜，也是風(fēng)雨飄搖里的慰藉和熨帖。這種不帶熱湯兒的拌面，再熱的天也不會(huì)吃出一腦門子汗，妥妥的夏日必備。
大連這家隱藏在友好路上，專做老北京小吃的館子，不僅聚齊了老北京天橋上、胡同里那些“神級(jí)”美味，還有那能夠吃一夏天的老北京炸醬面。心里美蘿卜、青蒜、黃瓜絲等時(shí)令蔬菜作面碼，好炸醬的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)“小碗干炸”，再來(lái)兩瓣爽口的臘八蒜，拌上“過(guò)水兒”的手搟面。吃到嘴里面條筋道爽滑，帶著韌勁兒，帶著面碼的清爽，那叫一個(gè)地道。豪爽粗獷的老北京炸醬面，也藏著四季風(fēng)物的溫柔一面。
來(lái)自滬上的精致——玖鮮小籠
中山區(qū)友好路173號(hào)
如果你問(wèn)地道的上海人，他們記憶中最香的味道是什么？我想他們都會(huì)說(shuō)開(kāi)洋蔥油拌面！它其實(shí)是最傳統(tǒng)的上海小吃，傳統(tǒng)到骨子里面，還透著點(diǎn)上海人的“精氣神”。雖然簡(jiǎn)單樸素，卻是好吃到讓人回味無(wú)窮的美好滋味。
現(xiàn)在，在友好路的一個(gè)拐角處，也能吃到地道的上海開(kāi)洋蔥油拌面了！雖然玖鮮小籠是專業(yè)做小籠包和生煎的店，但它家的開(kāi)洋蔥油拌面色油亮醬紅、蔥香濃郁、鮮咸回甜。上海話把海米叫做開(kāi)洋，面里加上幾粒，簡(jiǎn)單的蔥油拌面，又上了一個(gè)檔次。一碗開(kāi)洋蔥油拌面對(duì)講求樂(lè)惠的大連人而言，是再妥帖不過(guò)的了。既討著了便宜，又填飽了肚子，更有蔥香縈繞一餐。
除了蔥油拌面，他們家還有各種特色上海面，云吞面、黃魚面、雪菜肉絲面，面面俱到，都是來(lái)自上海的正宗味道。
大富大貴沙茶面——大富貴沙茶面
中山區(qū)南山路58號(hào)1103
在七七街沿線新開(kāi)的一家沙茶面館，白色的店面鑲紅邊，還自帶了一個(gè)小院子，賣的是廈門的傳統(tǒng)美食——沙茶面。每款沙茶面的名字都太豪橫——大富大貴、暴富、經(jīng)典款等等。搭配一些小菜，如海蠣煎、芥末章魚、醋香鳳爪，還有甜點(diǎn)，酒水飲料等。
一碗沙茶面的靈魂是在湯頭里，它家沙茶面的湯頭香而不膩，椰漿味很濃厚。與傳統(tǒng)的沙茶面店一樣，這家店可以添加的配料有臘腸、牛肉、腰花、鴨血等等。也有鮑魚、大蝦、魷魚、扇貝……這類的海鮮小寶藏，都是大連人鐘愛(ài)已久的，個(gè)個(gè)鮮美誘人。
今年夏至，你去哪里吃面呢？
看看我們會(huì)在哪家面館偶遇呢？
助力大連創(chuàng)建“東亞文化之都”
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