斗指癸，太陽黃經(jīng)為165度，時值公歷9月7日前后。此時陰氣漸重，露凝為白，故名白露也?！?span id="kseorbu" class="candidate-entity-word" data-gid="9879154">月令七十二候集解》對白露的詮釋是“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。白露是熱與涼分水嶺，“白露”代表暑熱的結(jié)束。
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白露三候
古人將白露分為三候，這三候均與鳥有關(guān)，一候鴻雁來，雁大曰鴻，小曰雁。大雁開始向南方遷徙。相對應(yīng)于雨水第二候的“鴻雁北”，秋天時鴻雁自北方飛向南方，以避寒冬?！鞍嗽卵汩T開，雁兒腳下帶霜來”，白露時節(jié)來臨，一些候鳥如黃雀、柳鶯、麥雞、大雁等，集體向南方遷徙，為過冬做準備。這些候鳥大多選擇仲秋的月明風輕之夜，好像是給人們發(fā)出了信號，天氣變冷了，抓緊時間收割莊稼，多添一些衣服，迎接寒冷季節(jié)的到來。二候玄鳥歸，這個“玄”是“黑色”，黑色的鳥指的是燕子，鴻雁在白露由北方南來，而燕子則開始南飛，回到自己南方的家，乃陰陽之氣互相交換。三候群鳥養(yǎng)羞。三人以上為眾，三獸以上為群，群者，眾也?！?span id="eswq9nl" class="candidate-entity-word" data-gid="1949312">禮記》注曰：“羞者，所美之食?！?羞字也為饈，是美食的意思，養(yǎng)羞者，藏之以備冬月之養(yǎng)也。秋天是收獲季節(jié)，百鳥開始貯存干果糧食、草木花種、昆蟲等，可作為美食，以備過冬。
農(nóng)事農(nóng)諺
白露天氣晴，谷米白如銀。白露正是收割、播種莊稼的好時節(jié)，最忌諱刮風下雨，如果遇上陰雨天氣，就會影響農(nóng)業(yè)收成，所以有諺語說：“白露日落雨，到一處壞一處”“處暑雨甜，白露雨苦”。農(nóng)家認為白露的雨是苦雨，會使蔬菜變苦，收割的稻子沾上白露的苦雨，也會生蟲兒而被蛀空。
“白露前后看，莜麥、蕎麥收一半”，從白露開始，西北、東北的冬小麥已經(jīng)開始播種，華北冬小麥播種也即將開始。
白露民俗
秋社
秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。秋社一般在立秋后的第五個戊日舉行，大約在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后，是一種歡慶豐收、祭祀神靈的喜慶活動。宋時有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩云：“此身愿作君家燕，秋社歸時也不歸。”《東京夢華錄?立秋》也有所記載：“八月秋社，各以社糕、社酒相赍送貴戚?！惫湃税艳r(nóng)歷八月稱為大清明，三月稱為小清明，三月踏青，舉行春禊活動，而八月“辭青”舉行秋禊活動。白露這天男女老幼聚集在一起，舉行祓除不祥的祭祀活動。祓就是祓出病氣，祓禊就是修身，凈身祓禊，即意為除去兇吉的祭祀儀式。祓禊一般都在宗廟、社壇水邊舉行，方式多樣。有的地方熏香沐浴，有的地方秉火求福，以去垢返潔。此外，人們還舉行一些詩會和書畫節(jié)，以促進文化交流。有的地方還為此專門修建了祓禊橋。
白露煙上架
東北產(chǎn)煙極豐富，以過去一直作為清廷貢品的漂河煙(今蛟河煙)最為著名。
漂河煙又名關(guān)東煙。它是一種馳名全國的名曬煙，產(chǎn)于吉林省蛟河市的漂河村。這里是一片峽谷盆地，當?shù)剞r(nóng)民稱為“漂河川”，腐殖土層深厚，肥沃，雨量充沛，氣候適宜，最適于煙葉生長，方圓數(shù)十里的土地都可種植煙葉。白露時節(jié)，正是采摘、晾曬煙葉時節(jié)，煙架子上，早就準備好的草繩長達數(shù)百米，捆綁著當天綻綠，繼而焦黃的煙葉，極其壯觀。
飲白露茶
白露茶就是在白露時節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。
祭祀禹王
白露時節(jié)是江蘇太湖人祭祀禹王的日子。太湖畔的漁民稱傳說中的治水英雄大禹為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時一周。屆時，人們就會趕廟會、打鑼鼓、跳舞蹈。
飲食養(yǎng)生
在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生，飲食養(yǎng)生以生津潤肺為主。宜多吃些生津養(yǎng)肺的食物和水果，如雪梨、甘蔗、柿子、銀耳、菠蘿、蜂蜜、烏雞、鴨蛋等。還需經(jīng)常吃一些富含維生素的豆芽、白菜、植物油等，以補充維生素。
“白露身不露，寒露腳不露”，雖然有“春捂秋凍”的說法，但“白露”是典型的秋天節(jié)氣，晝夜溫差大，重要的養(yǎng)生原則是保暖勿露，不要穿過于暴露的衣服；在外行走，不要讓露水直接接觸身體和腳部。
作者：施立學（吉林省民俗學會理事長、吉林省政府文史館員）
來源： 中國吉林網(wǎng)
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