早上起來(lái),大多是從一碗白粥開(kāi)始的。白粥,米香四溢,綿綿軟軟。喝上一大碗,元?dú)鉂M滿。 中國(guó)人為什么喜歡喝粥?因?yàn)楹芏嗉彝ジ改笍男∠矚g喝粥,這樣的生活習(xí)慣,代代延續(xù),遂成傳統(tǒng)。一碗熱氣騰騰的白粥,飄蕩著的家鄉(xiāng)的味道。 其實(shí),中國(guó)人愛(ài)喝粥,與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。早上剛起床,人體機(jī)能剛剛生發(fā),身體比較柔弱,腸胃還在睡眠中,沒(méi)有能量去消化肉食品。白粥是中性的,正好調(diào)和睥胃。一碗白粥,幾樣小菜,溫和。 在國(guó)內(nèi),大部分酒店,餐館,早餐必有粥,少則有大米粥,小米粥,多則還有紫米粥,八寶粥,皮蛋粥等。 記得小時(shí)候,生病沒(méi)有胃口,父母總會(huì)煮一碗白粥喝,說(shuō):喝白粥,清清腸胃,病好快些。其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),人生病了應(yīng)該吃大魚(yú)大肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),否則沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),怎能有抵抗力?事實(shí)上人生病了,躺病床上,是是不下東西的。
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