中醫(yī)認(rèn)為，脾在五行中屬土，而黃色在五行中同屬土，兩者剛好對應(yīng)，所以，多吃點(diǎn)黃色食物，可促進(jìn)脾胃健康。夏季常吃這5種“黃金”食物，健脾養(yǎng)胃，吃出好氣色。

紅薯—補(bǔ)脾益氣

中醫(yī)認(rèn)為，紅薯，味甘性溫，有助益氣力、補(bǔ)脾胃。紅薯還富含膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，有通便的功效。

推薦做法：【紅薯餅】

1.準(zhǔn)備削凈外皮的紅薯一個，從中間破開切成均勻薄片，把切好的紅薯片放入蒸籠里面，水燒開以后上籠蒸制10分鐘。

2.10分鐘以后紅薯已經(jīng)蒸好，把紅薯倒入盆中，根據(jù)自身的口味加入適量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細(xì)膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻以后靜置晾涼備用。

3.在晾涼的紅薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，把它們攪拌在一起，下手揉成松軟的面團(tuán)備用。

4.面團(tuán)揉好之后開始制作紅薯餅，取適量面團(tuán)，在手心處團(tuán)成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。

5.電餅鐺預(yù)熱3分鐘，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。2分鐘以后在餅皮上均勻淋上植物油，鎖住餅內(nèi)部的水分防止烙糊，翻過來之后再烙三分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。

6.好了，一道營養(yǎng)豐富的紅薯餅就做好了。

土豆—補(bǔ)氣健脾

中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有補(bǔ)氣、健脾的功效。其中所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。

推薦做法：【清炒土豆絲】

1.準(zhǔn)備兩個土豆，先切成均勻薄片再切成細(xì)絲，切好以后用清水泡上以免氧化變色。紅椒半片切成絲 ，青椒一個去蒂后也切成絲。再切點(diǎn)小蔥段、姜片備用。

2.鍋中水燒開以后，放入土豆絲焯燙30秒鐘，土豆絲變色以后倒出來，快速放入涼水中過涼，這樣吃起來更加清脆。

3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，油溫五成熱時，倒入蔥段和姜片爆香，放入青紅椒一起翻炒斷生，把土豆絲控干水分倒入鍋中，快速翻炒30秒鐘，土豆炒熟以 加入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味后即可出鍋。

4.好了，一道清脆爽口的清炒土豆絲就做好了。

南瓜—健胃消食

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫平、無毒，可潤肺補(bǔ)脾，更是補(bǔ)血佳品。南瓜還是健胃消食的好幫手。

推薦做法：【椰香南瓜條】

1.準(zhǔn)備板栗小南瓜一個，把外皮削掉，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中，加入白糖10克用手抓勻，淋入植物油5克，防止其大量出水，再倒入適量的椰蓉顛盆拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。

2.烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地擺放在里面，烤箱預(yù)熱3分鐘以后把南瓜條放進(jìn)去，用180度烤35分鐘就可以了。

3.35分鐘以后南瓜已經(jīng)烤熟，非常的清新香甜，把南瓜條取出來擺放在盤中就能食用了。

4.好了，一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。

黃豆—綠色乳牛

黃豆有“植物肉、綠色乳?！钡拿雷u(yù)，1斤黃豆的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于3斤雞蛋、4斤牛奶?！侗静菥V目》中記載：“豆?jié){利水下氣，制諸風(fēng)熱，解諸毒”。每天喝杯豆?jié){有助于身體健康。

推薦做法：【黃豆醬】

1.準(zhǔn)備適量的黃豆，提前浸泡一個晚上讓它吸足水分，這樣能夠減少燉煮的時間，吃著也更加軟爛。

2.把泡好的黃豆洗干凈，放入高壓鍋中，倒入適量的清水沒過黃豆，加入兩勺食鹽入底味，先用大火燒至上汽，再轉(zhuǎn)小火燉5分鐘，5分鐘以后打開鍋蓋，讓它自然冷卻一會兒。

3.準(zhǔn)備適量的線椒和小米椒，清洗干凈切成圈。剁椒醬100克。切點(diǎn)蔥絲、洋蔥片、姜絲放在一起，抓入一小把花椒，幾粒八角備用。

4.鍋內(nèi)燒油，油溫微熱時，把蔥絲、洋蔥等小料倒入鍋中，開小火慢慢炸，提取小料的香味，小料炸干、炸成金黃色撈出不要，放入三勺豆瓣醬快速炒出紅油，倒入剁椒醬繼續(xù)炒3分鐘左右，炒出醬料中的水分，鍋中的氣泡越來越小時，把煮好的黃豆挑出豆皮倒入鍋中。

5.用鍋鏟不停地翻炒，讓黃豆吸收醬料的香味，加入兩勺食鹽，三勺白糖，一勺雞粉，生抽20克，繼續(xù)翻炒給黃豆入味，聞到黃豆的香味后，倒入青紅椒圈繼續(xù)翻炒2分鐘，青紅椒炒熟以后即可出鍋。

6.放入10毫升的高度白酒，攪拌均勻，白酒能夠抑制細(xì)菌，防止黃豆醬變質(zhì)，做好的黃豆醬可以放在無水無油的密封容器中保存，隨時取用。

7.好了，一道香辣下飯的黃豆醬就做好了。

玉米—滋養(yǎng)脾胃

玉米在日常中很常見，是粗糧中的保健佳品，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E，有滋養(yǎng)脾胃、緩解便秘、淡斑美膚的作用。

推薦做法：【涼瓜玉米粒】

1.準(zhǔn)備苦瓜一根，從中豎切成兩半，用勺子挖去中間的苦瓜瓤，再將苦瓜切片放入盤中備用。

2.準(zhǔn)備玉米粒半碗，紅椒半個，切成玉米粒的大小，和玉米放在一起。再切點(diǎn)蔥粒、蒜片，抓入一把紅干椒。

3.鍋里加入清水，再倒入少許的植物油，加入植物油能使菜色更加鮮亮，水燒開后倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒即可撈出，用涼水沖洗，用涼水沖洗能快速地把苦瓜的溫度降下來，防止苦瓜發(fā)黃。

4.鍋里倒入植物油，倒入蔥、蒜、紅辣椒爆香，再倒入焯過水的苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻，加入適量的食鹽，胡椒粉，翻炒花開調(diào)料以后勾入水淀粉，開大火翻炒收一下湯汁，翻炒幾下即可出鍋。

5.好了，一道清涼解暑的涼瓜玉米粒就做好了。

（第一美食編輯：夏天）