一千多年前,它曾是天子貢茶,與安徽“祁紅”,福建“建紅”并稱“三紅”,擁有“醇香播太清”的美名。
一百多年前,它曾紅極一時,以“湖紅代表”身份在1915年巴拿馬萬國博覽會上斬獲金獎,受到老外追捧。
進(jìn)入新世紀(jì),它是專家眼中的紅茶“天花板”,著名紅茶專家紛紛為它點贊、打call。
它,就是安化紅茶。
這縷茶香,穿越千年歷史煙云,飄進(jìn)萬戶千家,背后是一代又一代制茶人的傳承與堅守。夏敏就是其中一位杰出的代表。
夏敏,高級茶藝師、湖南煙溪天茶茶業(yè)有限公司(以下稱天茶茶業(yè))總經(jīng)理。十年前,她放棄城里優(yōu)渥的生活回到家鄉(xiāng),與姐夫夏國勛一同經(jīng)營天茶茶業(yè)、打造“天茶紅”品牌,成就了一段“一家人一條心,做好一杯茶”的佳話。
“走出大山是為了回到大山”
1984年,夏敏出生在安化縣煙溪鎮(zhèn)天茶村,在四個姐妹中排行老三?!案刹煌甑霓r(nóng)活,走不出的大山。”回憶起年幼時期的鄉(xiāng)村生活,夏敏苦不堪言。
為了走出大山,性格堅強(qiáng)的夏敏一路求學(xué)、讀書。畢業(yè)后,又經(jīng)過多年打拼,把家安在了省會長沙,事業(yè)上也小有成就。
2013年,得知姐夫夏國勛創(chuàng)辦的天茶茶業(yè)陷入困境,夏敏義無返顧地選擇了回到大山。提及原因,夏敏稱,“是被姐夫振興安化紅茶,帶領(lǐng)村民改變命運的理想情懷給打動了。”
夏國勛是第六代安化紅茶傳統(tǒng)制作技藝傳承人,從小在茶園長大,對于安化紅茶有著難以割舍的情感。2009年,他與人合伙成立公司,一心想要讓紅極一時的紅茶重塑輝煌。
創(chuàng)業(yè)伊始,受市場、工藝、交通等因素影響,夏國勛雖苦心經(jīng)營仍入不敷出、難以為繼。合作伙伴看賺不到錢,便相繼撤出,但夏國勛始終不想放棄。
家人見他如此堅持,紛紛相助以示支持。缺資金,大家掏出積蓄,合力湊錢;缺人力,一家人分工合作,夏國勛負(fù)責(zé)生產(chǎn),兩個妹妹負(fù)責(zé)銷售,夏敏則負(fù)責(zé)市場推廣,全國各地到處跑。在一家人的共同努力下,天茶茶業(yè)逐步擺脫困境、轉(zhuǎn)入正軌。
走出大山,花了20年;回到大山,只花了一秒?!耙苍S當(dāng)初走出大山,就是為了有朝一日回到大山吧!”對于故土、家人和那縷紅茶香,夏敏內(nèi)心始終有著一份揮之不去的情愫。
“讓消費者喝上良心茶、健康茶”
品質(zhì)是品牌立身之本。夏敏一家深知,一款好茶,首先要有生長條件優(yōu)良的土壤、空氣和水分,這是任何技藝都無法取代的。
對于這一點,夏敏信心十足。相傳唐明皇李隆基因喝了天茶村的紅茶后龍顏大悅,于是賜名“天茶”,“天茶園”“天茶村”也由此得名。150年前在英國倫敦享譽“非安化字號不買”的紅茶和斬獲1915年巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)碌募t茶,都來源于此。
為了研制出更高品質(zhì)的“天茶紅”,全家人花了三年時間,找到了一處土壤肥沃、無污染的種茶地,并以“天茶園”命名。
除了對種植基地進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),他們還注重加強(qiáng)對茶園的科學(xué)培管,通過拜師學(xué)藝不斷融合改進(jìn)加工制作技藝,從種茶、制茶、包裝等各個環(huán)節(jié)提升茶葉品質(zhì),真正做到零污染、零化肥、零農(nóng)殘。
“要讓每一個消費者都能喝上一杯良心茶,放心的健康茶?!毕拿粽f,這是天茶茶業(yè)的企業(yè)愿景。
苦心人,天不負(fù)。經(jīng)過多年努力,天茶茶業(yè)研制的“天茶紅”系列安化紅茶產(chǎn)品達(dá)20余種。其成品色澤黑潤、湯色紅艷明亮、香氣濃厚持久,具備了“鮮、香、甜”的特質(zhì),凸顯了“花蜜香、甘鮮味”的特點,深受消費者青睞。
上海著名紅茶專家劉啟貴,在一次偶然的機(jī)會喝到“天茶紅”后連連稱贊,“這是幾十年來,我喝到的最好的紅茶!”
還有一些懂茶的消費者為“天茶紅”取名為“PK茶”,意思是說,“天茶紅”屬于頂級紅茶,一定可以在各大茶葉賽事上成為“PK王”。
與此同時,“天茶紅”還連續(xù)五屆榮獲“瀟湘杯”和各類賽事金項獎,被評為“湖南省著名商標(biāo)”“湖南省茶葉知名品牌”“湖南省知名品牌”。
“讓紅茶香氣飄得更遠(yuǎn)”
天茶園,面朝群山,背倚資水,每到清晨,只見云海升騰,煙霧繚繞,仿佛置身人間仙境。這不就是城市人的“詩和遠(yuǎn)方”嗎?
夏敏和夏國勛一商量,提出了構(gòu)建以茶產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)支撐,“茶旅文康”一體化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路?!爸挥幸劳型暾漠a(chǎn)業(yè)體系,才能讓紅茶香氣飄得更遠(yuǎn)。”在商海打拼十余年的夏敏十分清楚這個道理。
說干就干。天茶茶業(yè)累計投入7000余萬元,打造了艾家寨觀光茶園,修通了上山道路,修建了連接峽谷兩岸的公路橋,建起了游客接待中心、民宿、紅茶制作體驗館等。游客到此可游“天茶園”、喝“天茶紅”、體驗“紅茶DIY”。每逢節(jié)假日,來此一賞美景的游客絡(luò)繹不絕。
截至2023年5月,天茶茶業(yè)擁有茶園5000余畝,員工50人,季節(jié)性用工180人,同時還幫扶5個村296戶的1049人脫貧致富,已成為一家集種植、生產(chǎn)、加工、銷售及茶文化傳播于一體的大型民營企業(yè)。
正值初夏采茶時節(jié),海拔700米高的天茶園綠意盎然、青翠欲滴,只見上百位茶農(nóng)身負(fù)背簍,于霧靄中穿梭于茶園之中。當(dāng)?shù)氐睦习傩斩颊f:“‘天茶紅’不僅是一片茶樹葉,更是一片‘金樹葉’‘致富葉’”。
通訊員唐芬
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