最近在家光研究吃了，買了一堆的食材，每一種都想嘗試一下！說來，我還是最喜歡這種做起來簡(jiǎn)單、吃起來美味的食物，高蛋白低脂肪，也正好符合我現(xiàn)在的飲食要求。
想要身體健康、體重正常，還是得在飲食上下功夫，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食物才好。所以最近家里的南瓜、地瓜、玉米之類的食材，非常充足。
前幾天拍的小南瓜，收到后趕緊蒸了一個(gè)，實(shí)在是太驚喜了，味道棒棒的，蒸出來的都是粉面粉面的，吃完還想吃。
南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康非常有益。南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分包括豐富的可溶性固形物、非還原糖、淀粉等，富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、生物堿及胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素Ａ、維生素Ｃ的含量較高
這么好的食材，只用一種做法就太可惜了！必須得試試其它的做法，比如這個(gè)蒜香南瓜蝦仁。
【蒜香南瓜蝦仁】
原料：小南瓜1個(gè)、蝦仁適量、大蒜適量、鹽、食用油、黑胡椒、料酒；
蒜香南瓜蝦仁的詳細(xì)做法：
1、先準(zhǔn)備食材，南瓜洗凈，大蒜去皮， 蝦仁清理蝦線，洗凈后用料酒腌5分鐘左右；
2、將南瓜切開，這種南瓜粉面，比較硬，不太好切，但是用薄片刀相對(duì)比較好切；
3、南瓜切開之后去瓤，繼續(xù)切成小片；把去了皮的大蒜也一起切碎，越碎越好；
4、將南瓜、蝦仁、蒜碎放到一個(gè)容器里，加適量鹽，再倒入一勺食用油，磨一些黑胡椒碎進(jìn)去，攪拌均勻。
5、預(yù)熱好的空氣炸鍋里鋪上油紙，把拌好的南瓜蝦仁放進(jìn)去，設(shè)置180度，先烤10分鐘。拉出炸籃，給南瓜蝦仁翻個(gè)面，或者用筷子簡(jiǎn)單扒拉幾下，再推進(jìn)去，繼續(xù)180度，5-10分鐘。
時(shí)間長(zhǎng)短和南瓜的薄厚有關(guān)系，薄的南瓜片烤的時(shí)間就會(huì)短，厚的就會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，用筷子夾一下，能夾斷，保證熟透就可以了。
這個(gè)蒜香南瓜蝦仁特別好吃，大蒜的香味，南瓜的甜面粉香，蝦仁的香嫩，全在一盤里了，細(xì)嚼慢咽，越吃越香。
南瓜本身就是碳水類食物，有了它就不需要再增加主食了。
再分享一道空氣炸鍋食譜，是我家最近常吃的黃花鲞，也就是經(jīng)過加工處理，去鱗去腮去內(nèi)臟的黃花魚。這個(gè)做法特別簡(jiǎn)單，低油低脂高蛋白，一人就能吃一條。
【烤黃花鲞（空氣炸鍋版）】
原料：黃花鲞1條、食用油、燒烤料適量；
烤黃花鲞的詳細(xì)做法：
1、黃花鲞解凍，沖洗干凈，把魚頭上沒處理完的黑膜去掉，洗凈后用廚房紙巾吸干魚身的水分；再用刀斜切幾道，方便烹飪?nèi)胛丁?/p>
2、空氣炸鍋的炸籃里鋪上烘焙油紙，魚身兩面刷一層薄油，放到油紙上，空氣炸鍋提前預(yù)熱，180度，烤10分鐘；
3、拉出炸籃，魚身上撒上燒烤料，再繼續(xù)180度，烤3-5分鐘就可以了。
黃花鲞有用鹽腌過的，也有沒放鹽的，我這里用的是有鹽的，所以沒有再放鹽，否則太咸了。如果用無腌制的黃花鲞，刷油的時(shí)候還要放點(diǎn)鹽，方便入味。
用空氣炸鍋?zhàn)龅狞S花鲞，感覺比烤箱版的更簡(jiǎn)單，也更好吃。做好以后，黃花鲞的尾巴都是酥的，吃起來脆香脆香的。
您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡(jiǎn)單而美好！希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經(jīng)驗(yàn)，感謝您的支持和鼓勵(lì)！
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