俗話說“雞不吃豆，黃豆是舅舅”。 這種說法只是民間傳說。 為什么雞不能吃大豆？ 那我就用科學(xué)的依據(jù)告訴你！ 雞是雜食動物，但有趣的是，雞似乎對整個大豆不感興趣。 農(nóng)村的雞會偷小麥和大米，但一般不吃大豆。 為什么是這樣？
顯然，黃豆富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值堪比肥蟲，但雞卻避之不及。 看到這里，有的朋友可能會說，一整顆大豆對雞來說太難消化了。 這是事情的真相嗎？ 事實上，我們不要小看雞。 它是恐龍的后裔。 沒有訣竅。 他如何在殘酷的大自然中生存？ 其實雞不僅能吃有硬殼的谷物，還敢吃沙子。 雞雖然沒有牙齒咀嚼食物，但它的胃非常強大，可以輕松消化食物。 雞有兩個胃一個腺胃，也就是我們所說的雞素。 另一種是胗，學(xué)名雞胗。 當(dāng)他把食物全部吃完時，他胃里的砂囊開始蠕動并磨碎食物。 久而久之，雞的胗內(nèi)壁已經(jīng)長出了一層堅韌的雞金，讓雞無論吃什么，都很容易消化。
可見，雞不喜歡吃黃豆，也不可能因為黃豆太硬，難以消化而不吃。 那么雞不看黃豆的原因是什么呢？ 其實，原因就在于大豆。 大豆中含有一定量的能阻礙胰蛋白酶消化的物質(zhì)，稱為胰蛋白酶抑制劑。 而在各種粗糧中，大豆的胰蛋白酶抑制劑含量最高。 而且這種抑制劑具有一定的耐熱性，普通體溫不能將其還原或分解。 因此，我們在吃大豆的時候，一定要高溫烹煮。 當(dāng)一只雞吞下生大豆時，這個因素會降低他體內(nèi)蛋白質(zhì)的消化率，在嚴重的情況下，會導(dǎo)致胰腺增生。 此外，大豆還含有植物凝集素、球蛋白等，這些物質(zhì)可能會引起腸道炎癥，引起消化不良，使雞無法正常吸收營養(yǎng)。 在嚴重的情況下，雞可能會死亡。
所以雞不吃黃豆，因為怕他在肚子里惹麻煩。 另外，必須說，大豆要經(jīng)過高溫烹煮才能完全分解上述物質(zhì)。 所以很多雞飼料廠一般都是把黃豆磨碎，高溫烘烤，再灌入飼料中。 看到這里，很多人很好奇，雞是怎么知道大豆中含有一些對其健康不利的成分，其實這是長期進化的結(jié)果。 在恐龍時代之后，雞已成為野生叢林鳥類。 目前野生原雞只在云南深山老林中發(fā)現(xiàn)，數(shù)量不多，已成為我國二級保護動物。
大豆的祖先是野大豆。 野生大豆在我國分布廣泛，除西部高原以外，其他野生環(huán)境也可見到。 但是，叢林雞作為雜食性動物，肯定是吃過野黃豆，而且吃了野黃豆后，身體會出現(xiàn)很多不良反應(yīng)，嚴重的甚至?xí)劳觥?這樣慢慢地，野叢林雞這個不太聰明的腦袋也明白了，野黃豆是不能吃的，吃了會馬上死掉。 就這樣，黃豆不能吃的觀念深深刻進叢林雞的基因中。 即使它們被人類馴化和繁育后，它們骨子里對大豆的恐懼也不會改變，就像我們大多數(shù)人害怕蛇一樣。 這是一種本能的反應(yīng)。 避免傷害的本能反應(yīng)。 因此，雞的祖先在基因中寫下“黃豆不能吃”，代代相傳。 你還知道雞不能吃什么食物嗎？ 歡迎聊天！
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