你說(shuō)辦一件事有多難，光注冊(cè)一下名字都這么難，后面還有招工，招市場(chǎng)銷售員，不知道好招不好招。其實(shí)待遇我感覺(jué)給的待遇應(yīng)該也不差，高提成。當(dāng)然底薪也可以給，當(dāng)然底薪要在完成基本任務(wù)的情況要不然出去跑銷售了，我還是相信你，還是覺(jué)得你在家睡大覺(jué)，或者你去泡妞，難不成你出去泡妞了？回來(lái)跟我說(shuō)，你出去做食品推銷了，難道再愛(ài)我也要給底薪嗎？

兄弟們，你們說(shuō)我說(shuō)的對(duì)不對(duì)？最起碼你在一個(gè)月內(nèi)要完成基本任務(wù)，然后我這個(gè)底薪才好給，你也拿的心安理得。在完成基本任務(wù)的情況下拿底薪，然后再拿高提成，你一個(gè)月的收入絕對(duì)不會(huì)低。不說(shuō)上萬(wàn)，四五千五六千，還是好拿的。當(dāng)然，如果你很勤、很勤快，多跑些地方去銷售、去推銷、用心去做，我相信一個(gè)月萬(wàn)把塊錢還是能拿到的，而且比較自由。

文/高 寒

華燈初上時(shí)，我匆匆回到小區(qū)門口，催飯的電話剛好來(lái)了。這是個(gè)口口聲聲喊著要減肥，又怕我怠慢、虐待的好食者。

趕緊回家。離開(kāi)前已下鍋煲湯，那么主食吃什么？我放下非常喜慶的包裝盒，冰箱里逡巡一番，忽然提起來(lái)，得來(lái)全不費(fèi)工夫：就是它呀。打開(kāi)包裝，有泡沫箱、冰袋，搞得嚴(yán)絲密縫，非常嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的冷凍食品的包裝；里面有四方肉夾包、豚肉香煎餃、芝士生煎包、紅糖手工饅頭、剝皮山竹包、壽司堡（照燒雞排）、慕斯香蕉包。這架勢(shì)，簡(jiǎn)直是面食里的華麗家族，讓人驚喜不已，刷新我對(duì)面食的理解與想象，顯然，我非常out了，潛意識(shí)里，面食就是饅頭包子。這么新穎、奇巧、美觀的面食，用活色生香來(lái)形容，最為貼切，讓我有了背叛自己頑固的飲食習(xí)慣的沖動(dòng)。

我一直認(rèn)為人的飲食喜惡與原生家庭有很大關(guān)系，簡(jiǎn)直起主宰作用。過(guò)去，我家是純銷戶，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，糧站供應(yīng)的糧食，主要是大米與地瓜干，偶爾配給點(diǎn)面線、米粉、面粉。為了對(duì)得起這點(diǎn)稀罕物、奢侈品，我母親就想著變花樣，比如蒸饅頭、包子，奈何母親是地道的南方人，對(duì)付不了，她蒸出來(lái)的饅頭又皺又硬，簡(jiǎn)直是丑八怪。而我六叔向隔壁的師傅拜師學(xué)藝過(guò)，搞出來(lái)的饅頭大氣美觀又蓬松柔軟，簡(jiǎn)直天壤之別。小時(shí)候，總是覺(jué)得，母親蒸出來(lái)的饅頭包子很寒磣，拿不出手，于是乎，嫌棄之情慢慢產(chǎn)生，心想：不吃也罷，不吃也罷，當(dāng)然也就慢慢疏離了。

認(rèn)真找一個(gè)比較省時(shí)的，八分鐘后，就是香菇蘿卜排骨湯配肉夾包了。懶媳婦對(duì)付家人的晚餐。

一向以“君子遠(yuǎn)庖廚”作為堂皇的理由，三十年拒絕走進(jìn)廚房，又用三十年挑剔我廚藝的老公，連聲贊嘆：好吃、好吃。這個(gè)“好吃”當(dāng)然不是盛贊我燉的湯，我有自知之明，他是贊嘆那四方形的肉夾包。對(duì)我，不是多了就是少了、不是咸了就是淡了，不是稀了就是稠了……我笑道，那是你學(xué)生包的。他很驚訝，誰(shuí)呀？李懷南。他嚇得差點(diǎn)把肚子里的肉包子拿出來(lái)辨認(rèn)一下。我知道“肉包子打狗，有去無(wú)回”，趕緊說(shuō)，北記。他得到滿意的答案，又是一番由衷的贊嘆。

北記，是永寧的食品，知名品牌、著名商標(biāo)，如今，不僅屬于永寧、石獅，已叫福建北記食品有限公司。這個(gè)名稱，說(shuō)明這家創(chuàng)建十九年、家庭作坊的企業(yè)已經(jīng)走出去，有了更大的格局與視野。

2003年，永寧金埭村，一座一層的石條房，普通的甚至可以說(shuō)逼仄的三間張兩櫸頭的平屋，一對(duì)五十多歲的夫婦，沒(méi)有頭路，學(xué)烹飪的兒子，為了解決家庭生計(jì)問(wèn)題，用十斤芋頭，做了芋卷，然后讓父母拿去菜市場(chǎng)賣，居然有人買。好的開(kāi)頭是成功的一半，有人愿意掏錢買，那就說(shuō)明有人認(rèn)可，可以經(jīng)營(yíng)，于是大膽搞了起來(lái)，開(kāi)啟了家庭作坊的創(chuàng)業(yè)篇章。剛開(kāi)始，一家四口，夫婦帶著一雙兒女，擼起袖子日夜拼命地干，趕貨時(shí)，一天睡一個(gè)鐘頭，有人買、有錢賺，就是最大的動(dòng)力。他們很快確定方向：主打手工菜，給酒店、菜館，還有鄉(xiāng)村的土廚師。剛開(kāi)始，家里小型冰箱的下面兩層速凍柜子就夠了，很快的，添置了大型的雪柜。不久，開(kāi)始雇傭工人，一個(gè)，農(nóng)村家庭婦女。慢慢的，兩個(gè)、三個(gè)、四個(gè)……

這就是靠十斤芋頭起家的勵(lì)志故事、傳奇故事。

一向自以為是的老公，第一次坦誠(chéng)又認(rèn)真地承認(rèn)錯(cuò)誤：阿煥被我害了，他喜歡烹飪，當(dāng)初他要報(bào)烹飪學(xué)校，我還反對(duì)呢。阿煥是他外甥。第一次聽(tīng)這號(hào)人物認(rèn)錯(cuò)，我非常痛快，當(dāng)初讓他不要反對(duì)，要贊同與支持，他還兇神惡煞地待我，好像我分分鐘要陷害他的外甥。他認(rèn)為：煮飯給別人吃，沒(méi)地位、沒(méi)前途?，F(xiàn)在，看到他低頭認(rèn)錯(cuò)，我歡欣鼓舞，他之所以愿意承認(rèn)自己的過(guò)錯(cuò)，說(shuō)明他承認(rèn)、肯定李棟梁的成功。

我外甥當(dāng)年中考也不好，也是到南安學(xué)習(xí)烹飪，沒(méi)有堅(jiān)持到最后，因?yàn)樗桓信d趣。不感興趣，自然不會(huì)投入熱情、不會(huì)堅(jiān)持，更不會(huì)當(dāng)它當(dāng)職業(yè)。這事就不值得遺憾了。

我有個(gè)堂姐，長(zhǎng)得很漂亮，八十年代嫁給一個(gè)香港客，那人在某個(gè)酒店當(dāng)廚師，聽(tīng)說(shuō)收入很高，我堂姐很慷慨大方地蔭庇娘家，讓無(wú)數(shù)人羨慕嫉妒恨。于是我有個(gè)深刻的印象：當(dāng)廚師，高收入，還有豐厚的小費(fèi)。

我認(rèn)識(shí)很多取名叫棟梁的，如高棟梁、林棟梁、許棟梁、蔡棟梁……因名字蔭庇，生活即使沒(méi)有開(kāi)掛，也不會(huì)太差，北記的創(chuàng)始人也叫棟梁，姓李。初中時(shí)，學(xué)習(xí)成績(jī)不好，確實(shí)不算棟梁；中考不理想，也不算棟梁。怎么辦？還有什么學(xué)校的大門向他敞開(kāi)？當(dāng)校長(zhǎng)的伯父只好問(wèn)他：喜歡干什么？煮飯，當(dāng)廚師。那就報(bào)南安的烹飪學(xué)校吧。繼續(xù)求學(xué)的事就這樣敲定下來(lái)，人生方向也這樣一錘定音。

我有平等意識(shí)，總認(rèn)為職業(yè)不分貴賤，什么職業(yè)都得有人去擔(dān)當(dāng)。但廚師，還是被一些人歧視，煮飯給別人吃，等于伺候別人；整天煙熏火燎、揮汗如雨的，不是舒服的職業(yè)。但既然喜歡，又自己選擇，就必須走下去。畢業(yè)后，李棟梁到五洲酒店當(dāng)廚師，開(kāi)始操刀、掌勺、顛鍋、裝盤……這份工作確實(shí)不輕松，每天重復(fù)著煎、炸、蒸、炒、燉、煲、煮，確實(shí)辛苦。特別是夏天，站在大火旁、油鍋旁，更苦。但是，喜歡，就是最好的理由、最大的動(dòng)力。他參加全國(guó)烹飪大賽，拿了獎(jiǎng)回來(lái)，這是含金量很高的獎(jiǎng)項(xiàng)，等于得到專家、業(yè)內(nèi)的認(rèn)可。

在酒店，不停地翻炒、翻炒，日子一頁(yè)頁(yè)地翻篇。喜鵲報(bào)錯(cuò)喜，一日吃三餐，今天得煮，明天還得煮，日子不斷重復(fù)著，工作也重復(fù)著，他便開(kāi)始動(dòng)起腦筋：能否走出去，獨(dú)立干起來(lái)？讓家庭作坊走向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，再做大做強(qiáng)、做出品牌？是的，這是一條路，有未來(lái)的路，有無(wú)限可能的路。于是，瀟灑地離開(kāi)了酒店。

既然做了，是否來(lái)個(gè)品牌名稱？取名北記。這是2010年，正式成立北記食品有限公司，也開(kāi)啟了公司化的經(jīng)營(yíng)模式。

我很早就一直想弄個(gè)明白：為何叫北記？他的小名、別名，叫阿北，所以就叫北記。原來(lái)如此簡(jiǎn)單？簡(jiǎn)直讓我覺(jué)得好玩有趣，原來(lái)很多事物沒(méi)有我們想象的復(fù)雜、深?yuàn)W。但是，這個(gè)品牌，好聽(tīng)又好記，中國(guó)商號(hào)歷來(lái)喜歡稱什么記，這是民族傳統(tǒng)、中國(guó)元素。

2014年6月，北記遷入新廠區(qū)，終于有了自己的家，像模像樣。除了有固定的廠區(qū)、辦公樓，公司還引進(jìn)先進(jìn)的硬件設(shè)施，引進(jìn)專業(yè)的技術(shù)人才。北記，發(fā)展、壯大起來(lái)。用蒸蒸日上、生機(jī)蓬勃，已經(jīng)不為過(guò)了。

時(shí)至今日，公司整個(gè)機(jī)構(gòu)、各路人馬，從高層管理者、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)、普通工人到衛(wèi)生人員……三百多人，每月工資一百多萬(wàn)。在永寧，甚至石獅，這個(gè)組合機(jī)構(gòu)，并不算小。提供了三百多個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，也解決了千千萬(wàn)萬(wàn)人的肚子問(wèn)題。10條全自動(dòng)化生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)5000件產(chǎn)品，這是什么規(guī)模、什么概念，我不清楚，但是，想象一下，5000件產(chǎn)品堆起來(lái)，那是一座小山丘吧？據(jù)說(shuō)，可以裝兩個(gè)半的大車皮。

這些就業(yè)機(jī)會(huì)給誰(shuí)？一半本地、一半外地。因?yàn)楣芾韲?yán)、要求嚴(yán)，進(jìn)入無(wú)塵生產(chǎn)車間要消毒、穿防護(hù)服等等措施，有些人對(duì)這份工作望而生畏。同時(shí)，由于工作強(qiáng)度大，基本上站著干活，所以北記也挑人，一般得45歲以下，青壯人。我們要進(jìn)入公司，門衛(wèi)保安查了又查，還要電話確認(rèn)，非常認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，一個(gè)是食品安全，需要謹(jǐn)慎，也給人一種門檻之感。

2019年，是北記發(fā)展的頂峰，銷售總額超過(guò)一個(gè)億，簡(jiǎn)直無(wú)法想象，一個(gè)小小的食品，饅頭、煎餃、慕斯，一個(gè)才多少錢？要賣多少個(gè)，才能賣出一個(gè)億；要裝多少車皮，才能裝一個(gè)億？那時(shí)，公司一年停三天：除夕、正月初一、正月初二。加班加點(diǎn)，再加班加點(diǎn)。因?yàn)椋粩嘤杏唵?，因?yàn)?，供不?yīng)求。

2020年，疫情爆發(fā)，實(shí)體經(jīng)濟(jì)受到嚴(yán)峻的沖擊，公司怎樣生存、立于不敗之地，甚至謀求發(fā)展？唯有互聯(lián)網(wǎng)，但是，這是速凍食品，包裝、運(yùn)輸？時(shí)間、質(zhì)量？諸多問(wèn)題困惱著他們，也挑戰(zhàn)著他們。但沒(méi)有正視現(xiàn)實(shí)問(wèn)題、沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)、沒(méi)有大膽走出去，北記就會(huì)萎縮、倒退，最后，他們就具體問(wèn)題，尋找解決辦法，最后決定：走現(xiàn)代路線，建立北記電商，改變銷售模式，把觸須伸得更廣更深更遠(yuǎn)……于是，他們連續(xù)兩年迎來(lái)網(wǎng)上銷售的冠軍。又是大戰(zhàn)告捷！在正確時(shí)間做正確的事，成功率就是高，這是需要智慧與膽略的決定與實(shí)踐。雖然包裝成本、運(yùn)輸成本、廣告成本……疊加上去，利潤(rùn)少了，但是，輻射更廣了，銷路更廣了，企業(yè)走出更為廣闊的天地。

竊以為，做食品，是最有勝算的職業(yè)，因?yàn)椤懊褚允碁樘臁保袊?guó)是人口大國(guó)，要生存就得吃飯。但是，中國(guó)幅員遼闊，各種文化差距很大，包括飲食文化。南方人大多不太喜歡面食，誕生于閩南的北記，如何在南方存活？追求精致，講究本色本香本味，以吸引南方人。北方以面食為主，但北方吃得比較粗糙、粗獷，那么精致的北記，是否不適應(yīng)北方市場(chǎng)了？居然也適應(yīng)，因?yàn)楝F(xiàn)代人講究品質(zhì)。當(dāng)然，北記更適合于都市，適合有品質(zhì)的生活，這是我的理解。

我有點(diǎn)遺憾：對(duì)于我，一個(gè)不愛(ài)面食的人，北記就沒(méi)有誘惑我的東西？有，他們最初的食品，不是面食，而是手工菜，比如芋卷、潤(rùn)餅、銀魚(yú)酥角、深海斑魚(yú)卷、海味蝦皇球，簡(jiǎn)直讓人垂涎欲滴。北記的第三種類，是油炸食品，我是狂熱愛(ài)好者，在這面前，什么美容、身材呀，都忘得一干二凈。北記的第四種類，是米制品，讓人感到不可思議的，居然有壽司堡與炒飯。壽司是酸菜鹵肉壽司堡、照燒雞排壽司堡，像漢堡，但不用面做，用米，炒飯是臘味醬香炒飯。這米，是我們最常見(jiàn)的東北五常米嗎？非也，那是日本的丼丼米，用來(lái)做壽司的專用米。那珍珠一樣的潔白瑩潤(rùn)，不用想象，就知道是美食！

我父親不會(huì)干家務(wù)活，廚房方面他有兩樣絕活：煮白米飯，顆顆粒粒，晶瑩剔透，潔白溫潤(rùn)，散發(fā)著稻米的芳香；鹵豬肉，香氣撲鼻，不柴不肥，潤(rùn)而不膩，口感豐富。這是記憶中的美味，于是，我對(duì)酸菜鹵肉壽司堡充滿向往。

有一種讓人非常舒服、信服的說(shuō)法：行行出狀元。這是我聽(tīng)完李棟梁創(chuàng)業(yè)故事之后，最深刻的感悟與體會(huì)。一切都是人的觀點(diǎn)在作祟，人生路千萬(wàn)條，不一定當(dāng)官做宰，找到適合自己生存的路，就是成功。

今年，疫情來(lái)勢(shì)兇猛，全域封閉，雖然不是生死存亡的危難時(shí)刻，但也形勢(shì)嚴(yán)峻、影響深遠(yuǎn)，一時(shí)風(fēng)聲鶴唳，北記這時(shí)出手了：向抗疫一線捐贈(zèng)紅糖饅頭2000箱、香蕉包1000箱，并定向?yàn)槿蟹饪貐^(qū)的群眾每戶捐贈(zèng)2包愛(ài)心紅糖饅頭，共計(jì)50萬(wàn)元?？兄鴲?ài)心饅頭的人，一定不知道，這個(gè)紅糖來(lái)自祖國(guó)的西南邊陲，甘蔗的很好產(chǎn)地，還要是老糖。真的很香甜，濃香馥郁。

冷清得有點(diǎn)寂寥、蕭瑟的社區(qū)，突然響起一陣陣喜悅的喊聲：村民（居民）們，快來(lái)領(lǐng)北記的紅糖饅頭哦！這聲音，一定非常親切、溫暖，充滿磁性、善意與友愛(ài)。

看著紅糖顆粒，沒(méi)有融化，點(diǎn)綴在蒸熟的饅頭上，像美麗的花紋，我忍不住誘惑，吃了一個(gè)，非常緊實(shí)、Q彈，大半天都不會(huì)餓。這讓我想起二十年前去旅游，在嵩山少林寺吃了一個(gè)白饅頭，也是半天都飽腹。

李棟梁的堂姐告訴我：他經(jīng)常捐款、獻(xiàn)愛(ài)心，非常熱心于公益，獲得很多榮譽(yù)。具體什么事例、什么榮譽(yù)，我沒(méi)有去查詢，也就是說(shuō)，疫情期間的紅糖饅頭，不是一天發(fā)酵的。這一代年輕的企業(yè)家，已經(jīng)悄然成為社會(huì)的中流砥柱，他們有自覺(jué)、有良善的社會(huì)擔(dān)當(dāng)與責(zé)任，有宏大的格局與情懷，有博大的愛(ài)心與情操。是為幸也！

這里忽然想寫一筆話題外，在北記，我還遇到另一位學(xué)生，巧玲，她很熱情地接待我們，很有激情地介紹北記。她從起步的第二年就從移動(dòng)公司出來(lái)，跟著她的同學(xué)李懷南，跟著北記一起成長(zhǎng)，現(xiàn)在是北記的高管。我在感慨同學(xué)情誼深厚的同時(shí)，也感受到一點(diǎn)：北記能容人，讓人有歸宿感。這是一個(gè)企業(yè)的格局。

有點(diǎn)遺憾，沒(méi)有拜到真佛，也忘了問(wèn)李棟梁的姐姐，我的學(xué)生李懷南，他什么時(shí)候從酒店出來(lái)，這是一個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，也是重要的一步。

據(jù)說(shuō)他很忙碌，現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，優(yōu)勝劣汰，時(shí)刻考驗(yàn)著企業(yè)家們，他們停不下前進(jìn)的步伐。

作為有追求、有目標(biāo)的企業(yè)家，李棟梁勾勒著北記宏偉的藍(lán)圖——集團(tuán)化框架：那就是將來(lái)，在上海，建立北記食品上海運(yùn)營(yíng)總部，輻射更加廣闊的土地，乃至走出國(guó)門、走向國(guó)際。

人生路上，很多人尋尋覓覓也找不到北，他找到了，而且這么年輕，這是值得自豪與驕傲。

棟梁，也就名符其實(shí)了。

公司總資產(chǎn)2.2億元，員工200多名，年銷售額2.5億元。目前公司擁有各類客戶500多家，客戶行業(yè)涵蓋政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、餐飲連鎖、工礦企業(yè)等。公司建立了現(xiàn)代企業(yè)管理制度，組織架構(gòu)健全，通過(guò)了ISO9001、ISO22000、ISO14001和HACCP四項(xiàng)體系認(rèn)證，榮獲“上海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“上海市消費(fèi)扶貧專店專柜企業(yè)”“上海市新冠疫情防控農(nóng)產(chǎn)品供給保障企業(yè)”“上海市商貿(mào)流通服務(wù)業(yè)先進(jìn)集體”“2019上海商業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)集體”“滬遵消費(fèi)扶貧產(chǎn)銷對(duì)接特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“上海市重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)示范單位”“首屆、第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)餐飲食品配送供應(yīng)商”“浦東新區(qū)乓乓響生鮮產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體龍頭企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)及認(rèn)定。

公司作為一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，受到市、區(qū)政府的大力支持和關(guān)心。近三年來(lái)，先后有多位市、區(qū)兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨公司視察指導(dǎo)。

2016年4月19日公司在全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌上市，成為行業(yè)內(nèi)首家在“新三板”掛牌的公眾公司。2022年4月8日首次向香港聯(lián)交所遞交了招股書(shū)，2022年10月24日又提交了新版的招股書(shū)。

公司主要是從上游的食品生產(chǎn)商、農(nóng)業(yè)合作社等地采購(gòu)大部分農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)過(guò)分揀、清洗、切割等初級(jí)加工程序，以較小包裝每日準(zhǔn)時(shí)提供給下游客戶。公司目前的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品組合包括超過(guò)4100款產(chǎn)品，主要分為4類：動(dòng)物性食品，植物性食品，加工食品及谷物、食用油及調(diào)味品。

2022年3月上海爆發(fā)新冠疫情，公司被政府認(rèn)定為上海市農(nóng)產(chǎn)品保供企業(yè)，保障全市范圍內(nèi)各類單位及社區(qū)居民的農(nóng)產(chǎn)品需求。期間保障各類單位823個(gè)、社區(qū)居民290萬(wàn)人次，保障范圍覆蓋上海15個(gè)行政區(qū)、253個(gè)街鎮(zhèn)、5240個(gè)小區(qū)，累計(jì)保供農(nóng)產(chǎn)品11450噸。公司根據(jù)川沙新鎮(zhèn)的要求，對(duì)區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道有困難的農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)戶進(jìn)行托底收購(gòu)，累計(jì)達(dá)1840噸。2022年3-5月疫情封控期間，公司以政府指導(dǎo)價(jià)或更低價(jià)格銷售新鮮農(nóng)副產(chǎn)品給市民。

公司強(qiáng)大的應(yīng)急保供能力和社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和廣大百姓的高度贊揚(yáng)。上海電視臺(tái)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)、看看新聞、今日頭條、浦東觀察等許多媒體都報(bào)道了乓乓響公司抗擊疫情的重大貢獻(xiàn)。

近日，以傳承嶺南百年餅文化為主要經(jīng)營(yíng)特色的烘焙企業(yè)膳之堂在深圳開(kāi)出了首家品牌店。據(jù)悉，目前該店經(jīng)營(yíng)的品種達(dá)50多種，還率先推出無(wú)糖生日蛋糕，解決了高血糖人士為慶祝生日而買不到低升糖指數(shù)的生日蛋糕而發(fā)愁這一現(xiàn)象。

深圳的大街小巷開(kāi)有眾多的面包店和蛋糕店，但以各種餅食為主，面包蛋糕為輔，特別是能在店內(nèi)輔設(shè)多一個(gè)無(wú)糖專柜，能提供低升糖指數(shù)，適合高血糖人士、怕胖人士及兒童食用的無(wú)糖烘焙類食品的店鋪，國(guó)內(nèi)各大城市中并不多見(jiàn)。膳之堂創(chuàng)始于1996年，是一家以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)健康食品、無(wú)糖食品，烘焙食品產(chǎn)業(yè)為主業(yè)的老字號(hào)品牌企業(yè)，其屬下的膳之堂餅店是以傳承嶺南百年餅文化為主要經(jīng)營(yíng)特色的烘焙企業(yè)，與一般的面包店，蛋糕店有著極大的區(qū)別，其實(shí)施差異化經(jīng)營(yíng)策略，其烘焙的產(chǎn)品是以嶺南餅食為主打，既可自我享用、又可當(dāng)作嶺南手信饋贈(zèng)親友，多年來(lái)廣受市場(chǎng)認(rèn)可。

據(jù)介紹，膳之堂制作的工藝流程則以純手工現(xiàn)做現(xiàn)烤為主，確保食品的新鮮出爐，并且保證所有食品不添加防腐劑，這與當(dāng)前個(gè)別商家為了延長(zhǎng)食品保質(zhì)期而大量往各種食品添加防腐劑、保鮮劑形成鮮明對(duì)比?？茖W(xué)表明，長(zhǎng)期食用帶有防腐劑的食物會(huì)引發(fā)很多身體安全隱患。

據(jù)悉，目前該店經(jīng)營(yíng)的品種達(dá)50多種，有甜的，也有咸的，更有無(wú)糖的，如雞仔餅，老婆餅，老公餅，艾糍餅，花生餅，杏仁餅，淮山薏米餅，松沙餅，陽(yáng)江大夾肉米餅，光酥餅，綠豆餅，桃酥餅，肉松餅等等眾多極具嶺南特色的餅類食品，不僅嶺南美味得到完美的演繹和傳承。此外，該餅店還在全市率先推出無(wú)糖生日蛋糕，解決了高血糖人士為慶祝生日而買不到低升糖指數(shù)的生日蛋糕而發(fā)愁這一現(xiàn)象。值得一提的是，無(wú)糖食品并不是不甜，其實(shí)無(wú)糖也甜，只不過(guò)是不添加蔗糖、砂糖而改用適合高血糖人士食用的木糖醇、麥芽糖醇或赤蘚糖醇等代糖作為甜味劑而制作的，而這些代糖做出來(lái)的食品其升糖指數(shù)極低，不會(huì)對(duì)血糖造成大的波動(dòng)，能給忌糖人士帶來(lái)福音。

據(jù)悉，目前市民可以在微信小程序上搜“膳之堂”下單購(gòu)買，市內(nèi)一般當(dāng)天由順豐快遞就可送達(dá)，也可親臨位于福田區(qū)景田路香梅市場(chǎng)該實(shí)體店購(gòu)買或在美團(tuán)外賣，餓了么搜“膳之堂餅店”下單購(gòu)買。目前膳之堂也提供深圳在內(nèi)的全國(guó)市場(chǎng)加盟服務(wù)。

審讀：喻方華

北京三和友商貿(mào)有限公司成立于2022年6月21日，法定代表人為肖運(yùn)貴，注冊(cè)資本為1000萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍包含：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品銷售；日用百貨銷售等。該公司由富友聯(lián)合食品、北京叁生食品有限公司共同持股，持股比例不詳。

富友聯(lián)合食品成立于2015年9月17日，法定代表人為徐澤榕，注冊(cè)資本為2.8億元，經(jīng)營(yíng)范圍包含：食品添加劑銷售；包裝材料及制品銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售等。該公司由FoodUnion(TD)HongKongLimited全資控股。該公司有7家對(duì)外投資企業(yè)，包括上海富友聯(lián)和食品科技有限公司等。

本文源自樂(lè)居財(cái)經(jīng)

（圖片來(lái)自：NHK NEWS）

在日本，自動(dòng)販賣機(jī)是最受歡迎的一種商店形式，在近些年里，不少商家也嘗試推出多種類型的自動(dòng)販賣機(jī)吸引消費(fèi)者，例如偶像周邊自動(dòng)販賣機(jī)、實(shí)時(shí)制作的漢堡自動(dòng)販賣機(jī)和“可以踢的自動(dòng)販賣機(jī)”等。這類獵奇又可愛(ài)的自動(dòng)販賣機(jī)已經(jīng)成為了日本流行亞文化的一種。而在前日，日本長(zhǎng)野縣高森町設(shè)立了一個(gè)售賣昆蟲(chóng)食品的自動(dòng)販賣機(jī)，提供各種類型的昆蟲(chóng)類食品，這些昆蟲(chóng)大多以油炸和烘烤制作而成。昆蟲(chóng)食品販賣機(jī)推出僅一天，大部分商品已經(jīng)賣到斷貨。

（圖片來(lái)自：sankei NEWS）

據(jù)稱，這款昆蟲(chóng)食品自動(dòng)販賣機(jī)提供蟋蟀、螞蚱、蠶、田鱉、龍虱等18種昆蟲(chóng)食品，擁有鹽味、巧克力味等口味，售價(jià)大約在50元人民幣左右一袋。這次活動(dòng)負(fù)責(zé)人大澤麻實(shí)表示，在當(dāng)?shù)乇緛?lái)就有食用昆蟲(chóng)的風(fēng)俗習(xí)慣，而且昆蟲(chóng)可以提供豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)身體健康有好處。為了迎合大眾口味，還特制了巧克力風(fēng)味的昆蟲(chóng)食品，讓小朋友也可以嘗試。

（圖片來(lái)自：推特用戶oinagoya）

其實(shí)早在2018年，日本熊本市街頭就出現(xiàn)過(guò)昆蟲(chóng)食品自動(dòng)販賣機(jī)的活動(dòng)，當(dāng)時(shí)是以宣傳環(huán)保為主題展開(kāi)的“快閃”活動(dòng)，讓人們可以在享受昆蟲(chóng)美食之余，也可以了解“當(dāng)糧食緊缺時(shí)，我們只能靠食用昆蟲(chóng)活下去”這個(gè)理念。盡管不少活動(dòng)參加者都表示有一定的心理負(fù)擔(dān)，但還是將“鹽味蟋蟀”評(píng)為最佳昆蟲(chóng)食品。雖然經(jīng)過(guò)炮制的昆蟲(chóng)可能會(huì)非常美味，但建議還是不要嘗試食用未經(jīng)正確處理的昆蟲(chóng)。

人類食用昆蟲(chóng)的情況并不罕見(jiàn)，像在我國(guó)部分地區(qū)也有將蠶蛹、蝗蟲(chóng)經(jīng)過(guò)處理后當(dāng)作下酒菜的習(xí)俗。經(jīng)過(guò)正確處理后的昆蟲(chóng)雖然在食用上確實(shí)沒(méi)什么問(wèn)題，但如果是以“補(bǔ)身體”和“補(bǔ)充蛋白質(zhì)”為目的的話，還不如多吃兩顆土雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)。