想要身體健康、體重正常，還是得在飲食上下功夫，多吃一些有營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食物才好。所以最近家里的南瓜、地瓜、玉米之類的食材，非常充足。

前幾天拍的小南瓜，收到后趕緊蒸了一個，實在是太驚喜了，味道棒棒的，蒸出來的都是粉面粉面的，吃完還想吃。

南瓜含有豐富的營養(yǎng)成分，對人體健康非常有益。南瓜的營養(yǎng)成分包括豐富的可溶性固形物、非還原糖、淀粉等，富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、生物堿及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素Ａ、維生素Ｃ的含量較高

這么好的食材，只用一種做法就太可惜了！必須得試試其它的做法，比如這個蒜香南瓜蝦仁。

【蒜香南瓜蝦仁】

原料：小南瓜1個、蝦仁適量、大蒜適量、鹽、食用油、黑胡椒、料酒；

蒜香南瓜蝦仁的詳細(xì)做法：

1、先準(zhǔn)備食材，南瓜洗凈，大蒜去皮， 蝦仁清理蝦線，洗凈后用料酒腌5分鐘左右；

2、將南瓜切開，這種南瓜粉面，比較硬，不太好切，但是用薄片刀相對比較好切；

3、南瓜切開之后去瓤，繼續(xù)切成小片；把去了皮的大蒜也一起切碎，越碎越好；

4、將南瓜、蝦仁、蒜碎放到一個容器里，加適量鹽，再倒入一勺食用油，磨一些黑胡椒碎進(jìn)去，攪拌均勻。

5、預(yù)熱好的空氣炸鍋里鋪上油紙，把拌好的南瓜蝦仁放進(jìn)去，設(shè)置180度，先烤10分鐘。拉出炸籃，給南瓜蝦仁翻個面，或者用筷子簡單扒拉幾下，再推進(jìn)去，繼續(xù)180度，5-10分鐘。

時間長短和南瓜的薄厚有關(guān)系，薄的南瓜片烤的時間就會短，厚的就會長一點，用筷子夾一下，能夾斷，保證熟透就可以了。

這個蒜香南瓜蝦仁特別好吃，大蒜的香味，南瓜的甜面粉香，蝦仁的香嫩，全在一盤里了，細(xì)嚼慢咽，越吃越香。

南瓜本身就是碳水類食物，有了它就不需要再增加主食了。

再分享一道空氣炸鍋食譜，是我家最近常吃的黃花鲞，也就是經(jīng)過加工處理，去鱗去腮去內(nèi)臟的黃花魚。這個做法特別簡單，低油低脂高蛋白，一人就能吃一條。

【烤黃花鲞（空氣炸鍋版）】

原料：黃花鲞1條、食用油、燒烤料適量；

烤黃花鲞的詳細(xì)做法：

1、黃花鲞解凍，沖洗干凈，把魚頭上沒處理完的黑膜去掉，洗凈后用廚房紙巾吸干魚身的水分；再用刀斜切幾道，方便烹飪?nèi)胛丁?/p>

2、空氣炸鍋的炸籃里鋪上烘焙油紙，魚身兩面刷一層薄油，放到油紙上，空氣炸鍋提前預(yù)熱，180度，烤10分鐘；

3、拉出炸籃，魚身上撒上燒烤料，再繼續(xù)180度，烤3-5分鐘就可以了。

黃花鲞有用鹽腌過的，也有沒放鹽的，我這里用的是有鹽的，所以沒有再放鹽，否則太咸了。如果用無腌制的黃花鲞，刷油的時候還要放點鹽，方便入味。

用空氣炸鍋做的黃花鲞，感覺比烤箱版的更簡單，也更好吃。做好以后，黃花鲞的尾巴都是酥的，吃起來脆香脆香的。

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好！希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經(jīng)驗，感謝您的支持和鼓勵！

材料：豆腐皮2張，蝦仁40克，熟筍絲、香菜段各1大匙，板油丁、花枝漿各1茶匙，荸薺2大匙，面粉、水各1茶匙，白米飯1碗，油2杯。

調(diào)味料：鹽、糖各1/2茶匙，香油1茶匙，味精、胡椒粉各少許。

做法：①荸薺去皮，入開水鍋汆燙熟，拍碎。蝦仁挑除腸泥，洗凈。豆腐皮修切成8張10厘米見方的正方形。面粉與水調(diào)成面糊。②取一大碗，放入蝦仁、熟筍絲、板油丁、花枝漿、香菜段、荸薺末及調(diào)味料，攪拌均勻，再摔打至具黏性后，等分成8份。③取1張小豆腐皮，放入1份②，包卷成長條狀，用面糊封口。④鍋中加油2杯，燒溫?zé)幔湃擘?，炸熟，撈出瀝油。⑤白飯盛入盤中，再排入④及其他配菜，食用時，將蝦卷蘸椒鹽或甜辣醬即可。

注：花枝漿就是將大墨魚與肥豬肉一起打成的膠狀物。

來源： 今晚報

　　2、把蝦仁放進(jìn)碗里，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

　　3、手腕長粗的人想帶較細(xì)的手鐲，就不能硬帶，應(yīng)把手上套上一個塑料袋再帶上手鐲，非常好帶，也不會把手弄疼，取下也是同樣的方法。

　　4、栗子皮難剝，先把外殼剝掉，再把它放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)一下，拿出后趁熱一搓，皮就掉了。

　　5、插花時，在水里滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天。

　　6、崇明島不是完全屬于上海的，北邊有一部分隸屬于江蘇省南通市。

　　7、新生的大熊貓沒有黑點，黑點是后來才出現(xiàn)的。

　　8、保鮮膜能把西瓜和冰箱里的其他食物隔離開，避免發(fā)生二次污染。但是西瓜不要在冰箱里存放太久，否則保鮮膜也保不了鮮。

　　9、雄性羊駝在交配季節(jié)會咬掉其他雄性的睪丸，以便將競爭對手淘汰出局。