近日，由新華通訊社指導(dǎo)新華社品牌工作辦公室等聯(lián)合主辦的2023中國茶品牌建設(shè)論壇揭曉了"中國名茶品牌傳播力指數(shù)"入圍榜單，看看都有誰？排名不分先后。
·十：太平猴魁。尖茶極品獨具猴韻。
·九：安化黑茶，濃郁清正滋味醇和。
·八：六安瓜片。形似瓜子，無牙無梗。
·六：西湖龍井。色綠香郁味甘形美。
·五：洞庭碧螺春。卷曲如螺果香清雅。
·四：武夷巖茶。茶中之圣巖骨花香。
·三：福鼎白茶。毫香蜜韻清甜爽口。
·二：普洱茶。一山一味歷久彌香。
→一：安溪鐵觀音。蘭花香觀音韻，七泡有余香。
對于這個榜單，你有什么看法？
]]>一百多年前，它曾紅極一時，以“湖紅代表”身份在1915年巴拿馬萬國博覽會上斬獲金獎，受到老外追捧。
進入新世紀，它是專家眼中的紅茶“天花板”，著名紅茶專家紛紛為它點贊、打call。
它，就是安化紅茶。
這縷茶香，穿越千年歷史煙云，飄進萬戶千家，背后是一代又一代制茶人的傳承與堅守。夏敏就是其中一位杰出的代表。
夏敏，高級茶藝師、湖南煙溪天茶茶業(yè)有限公司（以下稱天茶茶業(yè)）總經(jīng)理。十年前，她放棄城里優(yōu)渥的生活回到家鄉(xiāng)，與姐夫夏國勛一同經(jīng)營天茶茶業(yè)、打造“天茶紅”品牌，成就了一段“一家人一條心，做好一杯茶”的佳話。
“走出大山是為了回到大山”
1984年，夏敏出生在安化縣煙溪鎮(zhèn)天茶村，在四個姐妹中排行老三?！案刹煌甑霓r(nóng)活，走不出的大山?！被貞浧鹉暧讜r期的鄉(xiāng)村生活，夏敏苦不堪言。
為了走出大山，性格堅強的夏敏一路求學(xué)、讀書。畢業(yè)后，又經(jīng)過多年打拼，把家安在了省會長沙，事業(yè)上也小有成就。
2013年，得知姐夫夏國勛創(chuàng)辦的天茶茶業(yè)陷入困境，夏敏義無返顧地選擇了回到大山。提及原因，夏敏稱，“是被姐夫振興安化紅茶，帶領(lǐng)村民改變命運的理想情懷給打動了?！?/p>
夏國勛是第六代安化紅茶傳統(tǒng)制作技藝傳承人，從小在茶園長大，對于安化紅茶有著難以割舍的情感。2009年，他與人合伙成立公司，一心想要讓紅極一時的紅茶重塑輝煌。
創(chuàng)業(yè)伊始，受市場、工藝、交通等因素影響，夏國勛雖苦心經(jīng)營仍入不敷出、難以為繼。合作伙伴看賺不到錢，便相繼撤出，但夏國勛始終不想放棄。
家人見他如此堅持，紛紛相助以示支持。缺資金，大家掏出積蓄，合力湊錢；缺人力，一家人分工合作，夏國勛負責生產(chǎn)，兩個妹妹負責銷售，夏敏則負責市場推廣，全國各地到處跑。在一家人的共同努力下，天茶茶業(yè)逐步擺脫困境、轉(zhuǎn)入正軌。
走出大山，花了20年；回到大山，只花了一秒?！耙苍S當初走出大山，就是為了有朝一日回到大山吧！”對于故土、家人和那縷紅茶香，夏敏內(nèi)心始終有著一份揮之不去的情愫。
“讓消費者喝上良心茶、健康茶”
品質(zhì)是品牌立身之本。夏敏一家深知，一款好茶，首先要有生長條件優(yōu)良的土壤、空氣和水分，這是任何技藝都無法取代的。
對于這一點，夏敏信心十足。相傳唐明皇李隆基因喝了天茶村的紅茶后龍顏大悅，于是賜名“天茶”，“天茶園”“天茶村”也由此得名。150年前在英國倫敦享譽“非安化字號不買”的紅茶和斬獲1915年巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)碌募t茶，都來源于此。
為了研制出更高品質(zhì)的“天茶紅”，全家人花了三年時間，找到了一處土壤肥沃、無污染的種茶地，并以“天茶園”命名。
除了對種植基地進行嚴格把關(guān)，他們還注重加強對茶園的科學(xué)培管，通過拜師學(xué)藝不斷融合改進加工制作技藝，從種茶、制茶、包裝等各個環(huán)節(jié)提升茶葉品質(zhì)，真正做到零污染、零化肥、零農(nóng)殘。
“要讓每一個消費者都能喝上一杯良心茶，放心的健康茶。”夏敏說，這是天茶茶業(yè)的企業(yè)愿景。
苦心人，天不負。經(jīng)過多年努力，天茶茶業(yè)研制的“天茶紅”系列安化紅茶產(chǎn)品達20余種。其成品色澤黑潤、湯色紅艷明亮、香氣濃厚持久，具備了“鮮、香、甜”的特質(zhì)，凸顯了“花蜜香、甘鮮味”的特點，深受消費者青睞。
上海著名紅茶專家劉啟貴，在一次偶然的機會喝到“天茶紅”后連連稱贊，“這是幾十年來，我喝到的最好的紅茶！”
還有一些懂茶的消費者為“天茶紅”取名為“PK茶”，意思是說，“天茶紅”屬于頂級紅茶，一定可以在各大茶葉賽事上成為“PK王”。
與此同時，“天茶紅”還連續(xù)五屆榮獲“瀟湘杯”和各類賽事金項獎，被評為“湖南省著名商標”“湖南省茶葉知名品牌”“湖南省知名品牌”。
“讓紅茶香氣飄得更遠”
天茶園，面朝群山，背倚資水，每到清晨，只見云海升騰，煙霧繚繞，仿佛置身人間仙境。這不就是城市人的“詩和遠方”嗎？
夏敏和夏國勛一商量，提出了構(gòu)建以茶產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)支撐，“茶旅文康”一體化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路?！爸挥幸劳型暾漠a(chǎn)業(yè)體系，才能讓紅茶香氣飄得更遠?！痹谏毯４蚱词嗄甑南拿羰智宄@個道理。
說干就干。天茶茶業(yè)累計投入7000余萬元，打造了艾家寨觀光茶園，修通了上山道路,修建了連接峽谷兩岸的公路橋，建起了游客接待中心、民宿、紅茶制作體驗館等。游客到此可游“天茶園”、喝“天茶紅”、體驗“紅茶DIY”。每逢節(jié)假日，來此一賞美景的游客絡(luò)繹不絕。
截至2023年5月，天茶茶業(yè)擁有茶園5000余畝，員工50人，季節(jié)性用工180人，同時還幫扶5個村296戶的1049人脫貧致富，已成為一家集種植、生產(chǎn)、加工、銷售及茶文化傳播于一體的大型民營企業(yè)。
正值初夏采茶時節(jié)，海拔700米高的天茶園綠意盎然、青翠欲滴，只見上百位茶農(nóng)身負背簍，于霧靄中穿梭于茶園之中。當?shù)氐睦习傩斩颊f：“‘天茶紅’不僅是一片茶樹葉，更是一片‘金樹葉’‘致富葉’”。
通訊員唐芬
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]]>發(fā)源于臨滄市鳳慶縣的滇紅茶，曾經(jīng)作為“抗戰(zhàn)茶”“創(chuàng)匯茶”和“外事禮茶”聞名于世。如今，滇紅茶仍是鳳慶縣重要產(chǎn)業(yè)。但近年來，滇紅茶產(chǎn)業(yè)危機凸顯，品牌影響力、知名度不斷下降，“小散弱亂”問題突出，對縣域經(jīng)濟貢獻率相對較低。
安石村村民在茶地里采茶。黃建林 攝
面對嚴峻形勢，滇紅茶如何走出困境、重振雄風？
百年家國情懷 一盞滇紅飄香
鳳慶縣地處瀾滄江流域，種茶飲茶歷史悠久。
瀾滄江兩岸的連綿群山中，有成片的野生茶樹群落分布。古茶樹研究專家、西南林業(yè)大學(xué)綠色發(fā)展研究院副院長藍增全介紹，我國古茶樹有5600多萬株，97%以上分布在云南，尤其密集分布于“一流域二山脈”，即瀾滄江流域、哀牢山脈和高黎貢山南端。鳳慶縣有野生茶樹群落3萬多畝，栽培型古茶園2.8萬畝。
在鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村香竹箐，有一棵樹齡古老的大茶樹，基徑達1.85米，基圍達5.82米，樹高10.7米，被人們奉為“錦秀茶尊”?！澳壳斑@棵樹仍然枝繁葉茂，每年進行保護性采摘?！兵P慶縣委書記陳禮軍說。
鳳慶縣城文廟廣場北側(cè)，一座滇紅茶博物館展示了鳳慶悠久厚重的茶葉歷史文化，特別是滇紅茶的起源和演變歷程。
滇紅茶誕生于抗日戰(zhàn)爭時期。1938年11月，受中國茶葉總公司委派，著名茶葉專家馮紹裘先生一行輾轉(zhuǎn)抵達鳳慶，采摘鮮葉試制工夫紅茶、綠茶各約500克。兩種茶樣寄到香港，均獲茶界高度評價。當局遂在云南創(chuàng)建云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司，開發(fā)紅茶以供出口。產(chǎn)品起初取名“云紅”，后來改稱“滇紅”。
滇紅茶創(chuàng)制伊始，便一舉成名，在香港、倫敦茶市賣出高價，成為當時出口創(chuàng)匯支援抗戰(zhàn)的戰(zhàn)略物資之一，被譽為“抗戰(zhàn)茶”。
新中國成立后，滇紅茶生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大。鳳慶縣各個種茶村寨紛紛建立紅毛茶初制所，省內(nèi)其他縣區(qū)也推廣鳳慶滇紅茶工藝。1951年到1958年，鳳慶茶廠共生產(chǎn)紅茶6679噸，全部出口蘇聯(lián)賺取外匯，“一噸滇紅茶換十噸鋼”成為當時的傳奇。1959年以來，鳳慶茶廠生產(chǎn)的滇紅特級工夫茶，還長期被用作外事禮茶。
滇紅茶品質(zhì)何以出眾？專家分析，這與鳳慶得天獨厚的地理氣候條件、優(yōu)質(zhì)茶樹品種、精良加工工藝等因素有關(guān)。
生產(chǎn)滇紅茶的茶樹品種為鳳慶大葉種，其茶葉內(nèi)含物質(zhì)特別是茶多酚比較高，同時構(gòu)成茶湯香氣的氨基酸和其他芳香物質(zhì)含量多。在化學(xué)成分上，滇紅茶水浸出物在45%以上，茶多酚含量35%以上，均明顯高于很多中小葉種紅茶。
從輝煌到落寞 滇紅危機凸顯
有著輝煌歷史的滇紅茶，如今仍是鳳慶縣重要產(chǎn)業(yè)。
鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任嚴明鈞介紹，全縣有茶園51.59萬畝，年產(chǎn)茶4萬噸以上、產(chǎn)值60余億元。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2021年度中國茶葉百強縣排行榜”中，鳳慶縣位列第15名。茶葉在鳳慶縣鞏固脫貧成果、推動鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著不可替代的作用。
走進“滇紅第一村”鳳山鎮(zhèn)安石村，漫山遍野的茶園吐著新綠，令人心曠神怡。有的茶園修建了觀光步道，還有半山酒店正在施工?！叭ツ耆宀枞~銷售收入2100多萬元，村民賣茶葉人均收入約6200元?！卑彩妩h總支書記陳維菊介紹，縣里通過招商引資，正在安石村建設(shè)一個田園綜合體，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
看到成績的同時，問題也不容忽視。2021年5月，鳳慶縣政協(xié)組織深入調(diào)研，對滇紅茶產(chǎn)業(yè)面臨的問題進行把脈會診。通過廣泛走訪茶企和茶界人士，調(diào)研組分析梳理出諸多問題。
首先是“滇紅”品牌面臨嚴重危機。作為曾經(jīng)的著名區(qū)域公用品牌，“滇紅”品牌地位趨于弱化，市場影響力、知名度不斷下降。滇紅茶呈無序化發(fā)展的狀態(tài)，種植、加工、流通等環(huán)節(jié)亂象叢生。
在種植環(huán)節(jié)，全縣茶園多數(shù)為千家萬戶分散經(jīng)營，管理粗放。有的茶園施肥、防蟲、修剪等不及時、不規(guī)范、不科學(xué)。有的茶園多種作物并種，影響茶葉品質(zhì)，如茶葉與核桃爭地矛盾突出。
在加工環(huán)節(jié)，初制所遍地開花，但多數(shù)初制所廠房設(shè)備簡陋、工藝技術(shù)落后，還有家庭式小作坊，生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量難以保證。有的企業(yè)為了節(jié)省成本，改變標準工藝流程，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。
在鳳慶縣一家茶企，工人對茶葉進行分揀。李廷昌 攝
在流通環(huán)節(jié)，滇紅茶市場真?zhèn)位祀s、良莠不齊。鳳慶縣每年產(chǎn)茶4萬余噸，而市場上銷售“鳳慶茶”6萬噸左右，有2萬噸左右的假鳳慶茶擾亂市場秩序，損害消費者利益。
其次，當?shù)氐峒t茶產(chǎn)業(yè)“小散弱”，也嚴重影響市場拓展。目前鳳慶縣有茶葉初制所460個，茶葉精加工企業(yè)73戶，但尚無一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。作為領(lǐng)軍企業(yè)的滇紅集團連年虧損，示范帶動作用薄弱。滇紅茶出口也遭到重挫，去年我國茶葉出口額22.99億美元，其中紅茶出口額4.15億美元，云南紅茶出口額僅1503.6萬美元。
對縣域經(jīng)濟發(fā)展貢獻率低是調(diào)研組發(fā)現(xiàn)的另一問題。茶產(chǎn)業(yè)對鳳慶縣生產(chǎn)總值、財政收入的貢獻率低，形成茶產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模大、產(chǎn)量高與效益低、貢獻率低的反差。2021年，鳳慶縣茶產(chǎn)業(yè)稅收僅942.96萬元，平均每公斤毛茶貢獻稅收僅0.23元。
“五步走”推動滇紅茶復(fù)興
“滇紅茶產(chǎn)業(yè)確實到了必須抓一抓、管一管的關(guān)鍵階段?！标惗Y軍表示。去年以來，鳳慶縣提出建設(shè)“中國紅茶第一縣”的目標，實施“五步走”戰(zhàn)略，努力推動鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)重振雄風。
第一步，議事協(xié)商。鳳慶縣政協(xié)通過“協(xié)商在基層”方式，廣泛走訪茶企和專家等，提出組建“鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的設(shè)想，凝聚振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)的共識。2021年8月24日，鳳慶縣確定組建由政府主導(dǎo)、茶企和科研機構(gòu)等參與的鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
第二步，組建聯(lián)盟。2021年10月21日，鳳慶縣紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。聯(lián)盟由鳳慶縣滇紅建設(shè)投資開發(fā)集團、云南順寧實驗茶廠、滇紅集團等8家茶企發(fā)起，61家企業(yè)、科研機構(gòu)和個人自愿加入。今年3月，26家茶企和合作社獲準新加入聯(lián)盟。
第三步，制定標準。今年3月，聯(lián)盟發(fā)布《鳳慶滇紅茶技術(shù)標準》等8個標準，涵蓋茶園管理、鮮葉分級、初制加工、毛料驗收、精制加工、感官評審、產(chǎn)品包裝等方面。政府將“鳳慶滇紅茶”地理標志證明商標授權(quán)聯(lián)盟管理使用，使聯(lián)盟的標準規(guī)則有了約束力。
第四步，拉通鏈條。政府引導(dǎo)建立起“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制所+合作社+基地+農(nóng)戶”的全鏈條組織化機制，聯(lián)盟企業(yè)與初制所、合作社建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，初制所、合作社與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。目前，聯(lián)盟企業(yè)可有效管控的茶園面積達32.5萬畝，占全縣63%；茶葉工業(yè)總產(chǎn)值18.6億元，占全縣80.1%。
第五步，凈化市場。逐步推行聯(lián)盟企業(yè)換新包裝，新包裝使用“盟標+企標”。包裝替換完成后，便有條件開展打假行動，對未經(jīng)授權(quán)使用盟標、銷售假冒鳳慶滇紅茶的企業(yè)進行處罰。
嚴明鈞介紹，2021年12月，聯(lián)盟組團參加中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會，期間舉辦滇紅茶推介系列活動，受到茶界廣泛關(guān)注。22家企業(yè)攜帶262款滇紅茶產(chǎn)品參展，銷售收入253.3萬元，簽訂框架合作協(xié)議5個。今年春茶季，聯(lián)盟發(fā)布鮮葉價格收購指導(dǎo)意見，提出聯(lián)盟企業(yè)鮮葉收購價格比去年同期增加10%以上。
“重振鳳慶滇紅茶品牌是一項長期系統(tǒng)工程?！标惗Y軍表示，圍繞打造“中國紅茶第一縣”目標，還要從推標準、壯主體、育人才、拓市場、促融合等方面努力，使滇紅茶產(chǎn)業(yè)為鄉(xiāng)村振興、共同富裕提供有力支撐，讓滇紅茶走出鳳慶、走向全國、走向世界。（記者 伍曉陽 嚴勇）
來源：經(jīng)濟參考報
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