所以~今天小編帶你們穿越到“童年”，回味小時(shí)候的味道。
試想一下，面前有著一堆“先鹵后炸”的雞爪、雞翅、雞腿、全雞、豬蹄……色澤金黃，香氣馥郁。
這家炸串店，是人們校園時(shí)期的味道，每天營業(yè)，每串超低價(jià)只為一嘗童年的味道讓無數(shù)武漢人瘋狂的油炸串串來啦！
關(guān)于我
突破傳統(tǒng)單一鹵味，開創(chuàng)鹵炸5.0時(shí)代先潮
憑借國潮個性化圈粉千萬
在新的消費(fèi)環(huán)境下，小吃快餐作為餐飲業(yè)賽道最大、增長最快的餐飲業(yè)態(tài)，孕育著不可限量的市場機(jī)會與發(fā)展?jié)摿?。不少特?a href="http://www.51zclw.cn/archives/tag/%e5%b0%8f%e5%90%83" title="【查看含有[小吃]標(biāo)簽的文章】" target="_blank">小吃的價(jià)值洼地尚未被挖掘，傳統(tǒng)小吃還處于自然發(fā)展的狀態(tài)。同時(shí)，日益多元且快速變化的消費(fèi)需求，又要求特色小吃迅速轉(zhuǎn)型升級。近幾年鹵味炸串小吃處于高速發(fā)展階段，也催生出各色優(yōu)質(zhì)小吃品牌層出不窮，小吃行業(yè)呈現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)增長的發(fā)展勢頭。鹵小二正是踩在了小火箭上，因此才能高歌猛進(jìn)，以獨(dú)具一格的國潮風(fēng)品牌形象脫穎而出！
人們對于炸串的喜愛，濃烈且深厚~
對這家【鹵小二】深愛已久！
關(guān)于裝修
國潮風(fēng)元素視覺炸場，潮流風(fēng)向指標(biāo)
店面根據(jù)品牌調(diào)性設(shè)計(jì)成新潮的空間形象， 整體采用較高飽和度的黃色作為主色調(diào)，點(diǎn)綴上上簡約字體。
還有隨處可見可愛又不失“親和力”的“店小二”形象+以亮眼的黃色為主喜慶的色彩，非常顯眼，方便打卡！店鋪裝修簡約大氣，追劇宵夜必備！勾人的炸物香氣不斷從窗口飄出，也讓這門口的人又多上了幾圈果然人間炸串香，最扶人胃超多串串可選，拿著吃也方便！不僅識別度高，還俘獲了一大批年輕人的喜愛，成為了一眾潮流青年?duì)幭啻蚩ㄖ亍?/span>
關(guān)于產(chǎn)品
鹵油炸入味酥香，秘制鹵料升級口味
鹵小二突破了傳統(tǒng)鹵味單一的制作方法，將傳承多年的鹵味新做，為眾多消費(fèi)群體打造出獨(dú)創(chuàng)的“先鹵后炸”5.0鹵味模式。
融合了鹵味和油炸的美味，兼?zhèn)淞?strong>新穎、便捷、健康、國潮風(fēng)等元素，帶來了巨巨巨好吃又巨巨巨又特色的產(chǎn)品，玩出了新花樣。
『炸串』萬物皆可炸！
一口油鍋不管葷素，全都放到熱油里翻滾，誘人的炸串，還沒起鍋就先聞到陣陣的香味。
帶著剛炸出的熱氣，一口下去好吃上癮！
沒錯，這“先鹵后炸”的就是我——鹵小二，一家專研鹵炸酥香小吃的潮范小吃品牌。
下面，請欣賞，我的個人solo~
店內(nèi)招牌：黃金無骨雞爪
進(jìn)店必吃的明星單品
點(diǎn)單量TOP1
黃金系列的絕對C位
絕大多數(shù)人就是因?yàn)樗肟欲u小二
一定給我盤他！
輕輕撕開雞爪，香味撲鼻而來
還會冒“汗”，帶著汁水一口咬下去
酥脆咸香，非常上癮！
鮮嫩多汁，滿口肉香
細(xì)致去骨，一秒脫骨雞爪，再一口吃掉
那滿足感簡直無與倫比，肉肥筋厚
彈Q爽口！有嚼勁！口感愛了！
滑嫩雞肉串
焦香嫩滑的雞肉串，肉質(zhì)鮮嫩~
色澤誘人，每塊肉都金黃飽滿~
外皮有點(diǎn)焦焦的口感，里面的雞肉特別嫩！
肉韌勁道，鮮嫩多汁，越嚼越香！
大塊的雞肉吃在嘴里，Q彈有嚼勁
大口吃肉真的太快樂啦！
爆款單品——黃金炸雞翅
雞翅愛好者的福音
骨肉相連 焦脆香嫩
嘎嘣脆的美味讓人根本停不下來
“我就愛跟骨頭較勁！
金黃的色澤+誘人香氣
讓它自帶光圈 C位出道
在油鍋中滾過幾圈
連骨頭都帶上香氣
讓人連骨頭都不想放過！
王炸單品：「網(wǎng)紅肥宅大桶」
這個桶真的設(shè)計(jì)感太強(qiáng)了！鹵小二真的太有才了！！
是中國紅的配色，感覺和雪容融一個顏色哈哈哈
時(shí)下最流行的國潮風(fēng)
尺寸很大，特別引人注目，拿在手里逛街，真的太靚了！
設(shè)計(jì)很精妙，很人性化了可以說：
桶有兩層，每層都是驚喜
1?上層是各種鹵炸小吃，招牌和新品都有
2?黃金翅尖，黃金雞爪，粗薯?xiàng)l，小酥肉……都是熱銷款
3?下層是肥宅快樂水（可樂）
4?可以選擇加冰和不加冰
5?完美搭配，鹵炸小吃和可樂最配了！！
吃一口鹵炸小吃，喝一口可樂，又香又清爽
拿在手里也很方便，一個桶吃&喝都有了
份量超級多，拿在手里實(shí)實(shí)在在的。
——鮮嫩魷魚串
先鹵后炸的獨(dú)特工藝讓雞翅輕輕一撕就能剝落下來
撒上特制的配料，魷魚立刻美味翻倍！
魷魚串個頭都不小，看起來十分水嫩新鮮??
十分Q彈，鮮嫩多汁，真的巨好吃！
我一口氣就吃完了10串！
招牌秘醬的澆灌讓每一口都更香濃
每一次的撕扯都肉欲滿滿、鮮香入味
鹵油炸讓魷魚表面酥香緊致
不僅“嗦”的夠味，還“嚼”的夠香。
鹵小二招牌——黃金炸雞腿！
炸至金黃酥脆的雞腿十分誘人
肉質(zhì)嫩滑，金黃飽滿
咬上一口，外酥里嫩！好香好香！~
趁熱擦上秘制醬汁，雞腿更加濃郁入味
外皮是金黃酥脆的脆皮
散發(fā)著誘人的金光，看著超級有食欲~
里面的雞腿肉也太嫩了吧！
白白的，好鮮嫩，吃在嘴里滑滑的~
一股濃郁的鹵香的肉汁瞬間爆出，
雞腿的肉也很厚實(shí)，啃起來滿嘴都是肉，好滿足呀！
這些招牌美味，都是回購款
點(diǎn)單、裹面、炸制、刷醬、開吃
憑著多年的默契和嫻熟的技藝
師傅有條不紊
出餐迅速，一氣呵成，就可享受美味
吃上一口，鮮嫩酥香輪番上陣挑逗味
招牌秘醬在入嘴的那一刻就直撲腦門
食欲也就以“排山倒?！敝畡?/span>襲來，怎一個“美”字了得~
關(guān)于加盟
品牌各層面脫穎而出，創(chuàng)業(yè)板塊彎道超車
對于普通大眾來說，“吃好”是價(jià)值化。這個領(lǐng)域?qū)τ诓惋嬈髽I(yè)而言，就是八仙過海各顯神通了，要想實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功，首先選擇一個“脫穎而出”的品牌，這是最快的方式！
而在鹵味賽道上，頭部品牌占有率僅有20％左右，剩下約80％分散在各種大小品牌上。菜品菜式的研發(fā)和創(chuàng)新都在這個領(lǐng)域出現(xiàn)，各式各樣的店面場景、各式各樣的服務(wù)也都會出現(xiàn)，總之就一句話：這里能滿足你對“吃”的一切幻想。
比如同樣是小吃炸串，鹵小二主要是做串品深度開發(fā)，注重口味和健康，鹵小二小吃就是以吃好為主導(dǎo)。這個價(jià)值化市場非常龐大。
鹵小二炸串選擇的“百城萬店模型”基于“小門店、大連鎖、全供應(yīng)鏈”的形式，即都采用5—30平米的小店，幾乎沒有堂食；所有食材采用中央廚房集中供應(yīng)、各地設(shè)置前置分倉的供應(yīng)鏈模式，加盟店只要考慮選址和日常運(yùn)營的問題即可；全部開放加盟，以實(shí)現(xiàn)快速占有率。鹵小二在“先鹵后炸”的空白市場上，是一次全新升級的創(chuàng)舉，也是選擇創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。
品牌優(yōu)勢
超強(qiáng)背書：數(shù)家500強(qiáng)企業(yè)高管共同創(chuàng)建，數(shù)家國際資本持續(xù)加持，具有市場前瞻性；
秘制配方：產(chǎn)品制作手藝獨(dú)特，由數(shù)十名鹵味大家和調(diào)味大師聯(lián)合研制后推向市場；
行業(yè)獨(dú)創(chuàng)：草本鹵，鹵油炸，先鹵后炸的模式，既保證了產(chǎn)品的濃郁香味又提升了口感；
供應(yīng)鏈完整：由知名鹵味企業(yè)精心打造、現(xiàn)代化星級工廠加工；
市場反響好：鹵小二一經(jīng)推出，便風(fēng)靡市場得到一致好評，逐步形成了華中小吃消費(fèi)新風(fēng)尚；
模式好復(fù)制：鹵小二擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和新穎的營銷方式，走王炸路。
開店優(yōu)勢
1、低門檻：鹵小二休閑小吃項(xiàng)目適用于所有人群，即使是0基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)者也能實(shí)現(xiàn)輕松創(chuàng)業(yè)；
2、投入低：標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營策略極大減少投入，投入資金相對少，火爆生意實(shí)現(xiàn)快速回本；
3、上手快：流程化操作，專業(yè)老師進(jìn)行培訓(xùn)，無需“大廚”，短時(shí)間即可上手；
4、客源足：產(chǎn)品符合所有年齡段消費(fèi)群體需求，多種消費(fèi)方式提升客單量，提升營業(yè)額。
加盟優(yōu)勢
市場潛力：千年鹵味歷經(jīng)幾百年，深受消費(fèi)者喜愛，是當(dāng)今自帶流量的常青品類；
選址扶持：線上、線下銷售專業(yè)數(shù)據(jù)分析老師，加上導(dǎo)師指導(dǎo)讓您選址更精準(zhǔn)；
專業(yè)培訓(xùn)：標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，總部專業(yè)培訓(xùn)老師統(tǒng)一培訓(xùn)，0基礎(chǔ)也可快速上手；
供應(yīng)支持：倉儲、物流、配送服務(wù)，保證食材的及時(shí)供應(yīng)；
品牌引流：線上、線下多媒體矩陣，享受精準(zhǔn)品牌的流量；
收益回報(bào)：所有原料由總部統(tǒng)一工廠化采購，低損耗、高利潤。
鹵小二傳承中國傳統(tǒng)小吃，顛覆了傳統(tǒng)老鹵工藝，品牌也逐漸走向了年輕化?！?strong>獨(dú)創(chuàng)先鹵后炸之鹵炸模式，一經(jīng)推出，便引來好評如潮，響譽(yù)大江南北，業(yè)界評價(jià)“鹵界王炸”?？胺Q炸串界的白月光，深受顧客熱情追捧！無論是線上種草圈還是線下打卡圈，勢必成為當(dāng)代年輕人下一個人氣據(jù)點(diǎn)。江湖上流傳一句話：“正餐做小，小吃做大”，這不僅是調(diào)侃，更是如今餐飲賽道的真實(shí)反映。如今在小吃升級這條道路上，鹵炸顯得格外搶眼，下一個“當(dāng)紅炸雞”又會是什么？你看好這個小吃界的鹵小二嗎？且讓我們拭目以待…………..
歡迎評論區(qū)留言評論哦~
問多少錢一斤？老板大叔說5塊一斤，又問能不能嘗一下，這種要求有點(diǎn)過分，這種小吃，如果嘗一口的話，這一整個的餅子，就沒有辦法賣了，說完就有點(diǎn)后悔，沒想到老板大叔很爽快的同意了。
吃了一口感覺外焦里嫩，感覺特別有韌勁，還有一種濃濃的面香味，老板說這是五香味，的，只是吃著很有滋味，但是香料的味道吃不出來，于是好奇的問大叔這叫什么東西？大叔說這是缸貼子，是滕州的一種傳統(tǒng)面食。
看到門口一個碩大的爐子，很是好奇，于是大叔掀開蓋子讓我看，原來這個爐子是特制的，中間放著炭，我隨口說了是碳，大叔特地糾正我這不是碳，這是焦，用這種焦，烤出來的缸貼子特別好吃，沒有污染。
這個小店夫妻兩個經(jīng)營的，大叔負(fù)責(zé)烤，大嬸負(fù)責(zé)在里面和面。山東女人能干肯吃苦，像和面這種活，男人都覺得累，沒想到大嬸卻干得很起勁。大叔說這種小吃，只有山東人知道它的名字，外地人沒有見過，更沒有吃過。
缸貼子呈長方形，里面有椒鹽，表面放了芝麻，吃起來酥軟香醇，這種食物看起來很不起眼，卻很有來頭，據(jù)說乾隆當(dāng)年下江南的時(shí)候，都被它的香味所吸引，吃過之后覺得特別好吃，買了很多帶在路上吃。
缸貼子經(jīng)過炭火烤制，水分少，可以放很長時(shí)間。如今做這種小吃的人，大多都是有一定歲數(shù)的人，年輕人都嫌太苦，太累不愿意干。還有很多地方不準(zhǔn)用明火，都改成電烤的，味道就會大打折扣。
想要做好缸貼子，和面的時(shí)候，面水比例要掌握好，另外需要發(fā)酵到位，烤得火候更是很考驗(yàn)廚師的功底，每一步要做好才能好吃。
同樣是缸貼子，有的人做出來的就味道很一般，大叔說他們在這里賣缸貼子，有10多年了，周圍的人都知道他家的好吃，還有不少人大老遠(yuǎn)來買，一次都買五六斤，他家每天能賣掉四五袋面。
]]>臨沂是山東省轄地級市，是中華文明的重要發(fā)祥地之一。臨沂市分為3個區(qū)和9個縣，總?cè)丝诔^1100萬，是山東省人口最多的城市。
臨沂是齊魯風(fēng)味的重要代表之一，千百年來形成了烤、釀、炒、醬等十多種烹調(diào)技法，也誕生了無數(shù)的傳統(tǒng)名吃。今天瘦猴就跟大家聊聊臨沂的小吃，雖然臨沂小吃的品種多達(dá)上百種，但是經(jīng)過評選，以下7種小吃最出名，凡是吃過的人都贊不絕口，看看你都吃過哪幾種？
1、沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是沂蒙山區(qū)的傳統(tǒng)地方名吃。這道名吃是由付澤明在蒙陰縣城開炒雞店時(shí)所創(chuàng)，因?yàn)槭且?span id="g4woyif" class="candidate-entity-word" data-gid="22024499">蒙山的大公雞為原料制成，再加上當(dāng)時(shí)店里的員工全部都是男士，所以就取名光棍雞。剛出鍋的光棍雞看起來色澤紅亮，聞起來香氣撲鼻，吃起來更是鮮美醇厚。
2、紅燒兔頭
紅燒兔頭是臨沂市著名的傳統(tǒng)小吃。這道美食是選用幾個月大小的兔子的頭，加上多味調(diào)料和中藥材一起，經(jīng)過十多種工序精心制作而成，吃起來麻辣鮮香，深受歡迎，吃過的人都贊不絕口。
3、臨沂煎餅
臨沂煎餅不僅是臨沂的傳統(tǒng)小吃，而且還是沂蒙山區(qū)人的家常主食。臨沂人做煎餅可以用多種不同的工具，做出來的煎餅也有多種不同的形狀，而且煎餅的吃法也很多種，可以卷豆腐吃，卷海帶絲吃，卷肉絲吃等等多種搭配。臨沂煎餅薄軟如紙，香氣撲鼻，美味適口。
4、蒙山烤全羊
蒙山烤全羊是臨沂的特色名吃。說到烤全羊很多人想到的就是內(nèi)蒙，因?yàn)檫@是蒙古民族的餐中之尊。其實(shí)蒙山的烤全羊也是一絕，山羊在烤制之前需要用幾十種中草藥和調(diào)味料先腌制入味，這樣烤出來的羊肉外酥里嫩，吃起來還不膩口，每一位品嘗過的人都贊不絕口。
5、沂蒙渣豆腐
沂蒙渣豆腐又叫小豆腐，是用豆渣和白菜葉為食材制成的。吃的時(shí)候?qū)偫雍玫募屣灳砩?span id="epzsfli" class="candidate-entity-word" data-gid="2976598">渣豆腐，然后再就著咸菜和大蔥一起吃，喜歡吃辣的朋友還可以撒上點(diǎn)辣椒面，那叫一個美味，沒吃過的朋友一定記得嘗一嘗。
6、臨沂糝湯
糝湯是山東臨沂地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一，是用牛肉、麥仁、面粉、蔥姜、胡椒粉等原料一起，經(jīng)過多道工序精制而成，具有鮮咸味濃的特色，一碗下肚，不僅可以飽腹，而且還營養(yǎng)豐富。
7、沂水豐糕
豐糕是用糯米、綿白糖和花生油為主料，加上槐花蜜、青紅絲等輔料一起制作而成的特色小吃。在沂水，每年中秋節(jié)前，很多人家都會自己做豐糕，而且走親訪友時(shí)在買月餅的同時(shí)大家都會帶上一份豐糕一起贈予長輩們，以表尊重。
以上就是臨沂最出名的7種美食小吃，不過臨沂的名吃還遠(yuǎn)不止于此，這里介紹到的只能是臨沂美食里的冰山一角，還有很多美味等著我們?nèi)テ穱L。你們還知道山東臨沂有哪些名小吃呀？歡迎大家一起分享交流。
]]>