豆，屬五谷（稻、黍、稷、麥、豆）之一。昔日，鄉(xiāng)間廣為種植，以黃豆、綠豆居多。

農(nóng)諺云“灰里芝麻泥里豆”，意即芝麻在灰土里就可發(fā)芽，而豆就要墑情足，方能出好苗。莊稼筋們往往趁墑情好了才下種，幾天工夫，嫩芽便急不可耐爭先恐后拱了出來，一行行，一簇簇，淡雅，清新。夏日里雨水勤，豆秧可勁地長，碧綠的葉子蓋滿了地，豆秧就一心致志地開花，結(jié)莢，及至碩果累累。秋蟲唧唧，豆葉仿佛完成了使命，便漸次黃萎著退場了。落光了葉子，飽滿的果就期待收獲了。這時(shí)節(jié)，也是頑童快樂的時(shí)光。往往幾個(gè)小伙伴一約，便偷偷溜到黃豆地里，匆匆忙忙拽上幾棵，又飛奔著尋了地溝，找柴的找柴，點(diǎn)火的點(diǎn)火，不一會(huì)兒，一股濃煙升起，黃豆在火中嗶啪作響，頓時(shí)，香氣四溢。早有性急地脫了衣服，用力扇去余火，小伙伴們便一哄而上，雞啄食般，搶了起來。一個(gè)個(gè)燙得齜牙咧嘴的，仍覺滿口余香，回味不已。

綠豆，邊開花邊結(jié)莢。綠豆的花，密密匝匝的，宛若展翅欲飛的蝴蝶，聚于一處，互訴著心聲。垂掛的一串串果莢，昨日還綠著的，一夜之間，就黑乎乎一片了。采摘回，陽光下曝曬，叭叭叭，脆響聲一片，綠瑩瑩的綠豆便歡快地蹦了出來。有孩童覺得有趣，在上面蹦來跳去的，聽著腳下如小鞭炮炸響，甚是歡喜。綠豆雖屬雜糧，作用不可小覷。三伏天里，綠豆湯是最佳的消暑飲品呢。

也少有豌豆、黑豆、豇豆等。豌豆，以前生產(chǎn)隊(duì)作飼料用，但對孩童，卻有著極大的誘惑。豌豆角生吃，脆，甜，味道并不亞于水果。我們常趁護(hù)田的回家吃飯的間隙，去偷豌豆角。有時(shí)，被護(hù)田的發(fā)現(xiàn)了，一聲咋呼，我們也顧不上抹去嘴角綠色的汁液，四散著跑開了。如今再見到豌豆角，竟勾不起一點(diǎn)兒食欲了。豇豆，一般春節(jié)包豆包用。吃膩了大魚大肉，來一口豇豆包，絕對的爽口爽心。

“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。愿君多采擷，此物最相思?！弊鳛橛星槲锏募t豆，又被多少青年男女青睞有加呢。

豆?jié){、豆腐、豆干等豆制品，更是家家戶戶餐桌上的“常客”。因?yàn)榧页?，所以最具親和力了，老少咸宜。以前最常吃的，恐怕要數(shù)豆豉了。豆豉，由黃豆蒸熟了，再發(fā)酵，然后日日曬之，至?xí)癯隽酸u，方成。醬香濃郁的豆豉，滴幾滴香油，饅頭蘸之，味道醇香濃厚。細(xì)細(xì)嚼之，頓覺唇齒生香。冬季少蔬菜，豆豉就可以對付一個(gè)冬天了。農(nóng)家也常泡些黃豆芽或綠豆芽，因?yàn)榧兲烊坏?，所以黃豆芽越嚼越香，綠豆芽爽脆可口。

農(nóng)諺說，四體不勤，五谷不分。小時(shí)候聽過這樣一則笑話：城里人結(jié)識(shí)了鄉(xiāng)下人，城里人到田間，指著黃豆莢，問里面什么顏色？鄉(xiāng)下人答：黃的。見到黑黑的綠豆莢，又問里面什么顏色？綠的。剝開一看，果其然。城里人大驚，說鄉(xiāng)下人真了不起！鄉(xiāng)下人到城里做客時(shí)，城里人趕快讓內(nèi)人躲了，說鄉(xiāng)下人能隔皮識(shí)貨，能隔著衣服看到你的肉的。忽而憶及，不禁莞爾。

豆，多味生活的點(diǎn)綴。自然的本味，深入情懷，縷縷縈回。