視頻制作：胡彥竹
“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”，北京時間1月20日16時30分將迎來大寒節(jié)氣。此時節(jié)，我國大部分地區(qū)依然處在嚴(yán)寒時期，也正如民諺所說：“大寒時處三四九，天寒地凍冰上走?！?/p>
天津民俗專家、專欄作家由國慶介紹，大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，通常出現(xiàn)在公歷每年1月20日或21日。大寒是一年中最后一個節(jié)氣，也是陰陽轉(zhuǎn)換的重要節(jié)點，即冬天即將結(jié)束、春天隨之到來的轉(zhuǎn)折點。此節(jié)氣內(nèi)，常伴有寒潮、大風(fēng)和雨雪天氣，氣候比較干燥。近代氣象觀測記錄表明，在我國絕大部分地區(qū)，大寒反倒不如小寒冷，不過，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。
人們常說“大寒年年有，不在三九在四九”?！敖衲甏蠛加凇木拧谌?，終于‘五九’第八天?！庇蓢鴳c說。
每個節(jié)氣分三候，五天為一候，大寒三候中的第三候為“水澤腹堅”，意思是說因天氣寒冷，河湖中的水完全結(jié)冰，此時最結(jié)實也最厚實。待這最后五天結(jié)束，也意味著冬季行將結(jié)束，寒盡春生，立春節(jié)氣接踵而至，由此，新一輪二十四節(jié)氣周而復(fù)始。正如唐代詩人元稹所說：“冬與春交替，星周月詎存？明朝換新律，梅柳待陽春?！?/p>
從小寒初候梅花綻放開始，以五天一候為時序，接下來山茶、水仙、瑞香、蘭花、山礬依次開花，它們或形態(tài)清雋，或花香馥郁。“堪與梅花競標(biāo)格，沖寒也向雪中開”“梅蕊暗黃初過雪，蘭芽淺紫未離寒”……類似上述“二十四番花信風(fēng)”的縷縷花香和清心雅意陪伴著人們從隆冬走向又一個春天。
大寒時節(jié)，人們在飲食上需要注意哪些？由國慶結(jié)合民間傳統(tǒng)和養(yǎng)生專家的建議說，除堅持一般原則外，還應(yīng)保證熱量供應(yīng)充足，飲食以溫?zé)岬氖澄餅橹?，如牛肉、羊肉、雞肉、豬肝、鯽魚、韭菜等，但不可過多進(jìn)食，以免上火。與此同時應(yīng)多吃芹菜、油菜、菠菜、黃瓜、茼蒿等綠色蔬菜以及胡蘿卜等，有利滋陰平肝、潤腸止渴、補肝養(yǎng)血。另外宜食各種堅果，不僅能補給日常營養(yǎng)，還能緩解疲勞，補充能量，預(yù)防疾病。
統(tǒng)籌：劉心惠、劉元旭
記者：周潤健
編輯：李民
新華社國內(nèi)部、天津分社聯(lián)合制作
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