黃河新聞網(wǎng)大同訊(記者安青)6月12日,“品鑒山西美食、晉享山西味道”餐飲品牌推廣活動(dòng)發(fā)布會舉行,活動(dòng)發(fā)布了十大晉菜、十大山西面食、50種山西特色小吃,推薦了72家品牌餐飲企業(yè)和20名名廚。
入選十大晉菜名單的是:過油肉、大燴菜、糖醋魚、香酥雞、扣肉、糖醋丸子、蝦醬豆腐、醋澆羊肉、蔥燒臺蘑、什錦銅火鍋。入選十大山西面食名單的是:刀削面、剔尖、拉面、刀撥面、手搟面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、紅面擦尖。同時(shí),具有地域特色的渾源涼粉、大同兔頭、百花燒麥等入選50種山西特色小吃。
此外,大同市10家飯店還被評為“山西品牌餐飲企業(yè)”,分別是:老大同飯莊、孫記包子、凱鴿酒樓、北魏家宴、紫泥餐飲、木蘭小館、弘雅飯店、龍聚祥燒麥館、皇城一號、胖來來兔頭。大同聚興園的雎文選被評為“山西名廚”。
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