吃草就長(zhǎng)肉，繁殖能力驚人，為什么兔肉沒(méi)有成為人類的主要肉類？

我小時(shí)候生活在農(nóng)村，那時(shí)候基本挨家挨戶都會(huì)養(yǎng)一兩只兔子，印象最深的就是每隔一段時(shí)間會(huì)有專人來(lái)收走兔毛，被拔掉毛發(fā)的兔子看著特別虛弱。

然而，隨著時(shí)間流逝，兔子的養(yǎng)殖好像變得越來(lái)越冷淡，它并沒(méi)有像其它家畜那樣被大規(guī)模養(yǎng)殖，所以我們?cè)诓耸袌?chǎng)上很難買到兔子肉。

我查閱了一些資料，從兔子真正被馴養(yǎng)，到后面幾次的推廣養(yǎng)殖，其實(shí)情況基本都差不多，都是在經(jīng)濟(jì)比較差，肉類供應(yīng)嚴(yán)重不足的時(shí)期，人們把這種吃草就能長(zhǎng)肉的家畜當(dāng)作一種替代肉養(yǎng)殖。

雖然，在世界各地都一樣，兔子是古代獵人打獵的主要對(duì)象之一，但兔子真正被人類馴養(yǎng)的時(shí)間并不是很長(zhǎng)。

現(xiàn)在普遍認(rèn)為，野兔最早是在公元 600 年左右被法國(guó)僧侶馴養(yǎng)的，其目的是作為四旬齋期間肉類的替代品。

然后，在第二次世界大戰(zhàn)期間，歐洲曾大力推廣過(guò)兔子的養(yǎng)殖，其原因也是食物短缺，兔肉被當(dāng)作普通老百姓蛋白質(zhì)攝入的替代品。

也正因?yàn)槿绱耍?a href="http://www.51zclw.cn/archives/tag/%e5%85%94%e8%82%89" title="【查看含有[兔肉]標(biāo)簽的文章】" target="_blank">兔肉在歐洲直到今天還被扣一個(gè)“窮人吃的肉”的帽子，不是特別受歡迎。

在中國(guó)，情況也是差不多的，兔子在農(nóng)村被養(yǎng)殖最普遍的階段，也是在食物較為短缺的時(shí)期。

那么問(wèn)題就來(lái)了，兔子肉明明可以當(dāng)作其它肉類的替代品，為什么至今沒(méi)有人大規(guī)模養(yǎng)殖兔子，并把兔肉推為主流的肉類呢？

兔子驚人的繁殖能力

如果給兔子一個(gè)優(yōu)質(zhì)的生存條件，它們絕對(duì)有能力搞出驚人的破壞力，因?yàn)樗鼈兊姆敝乘俣葘?shí)在太驚人了。

眾所周知，澳大利亞存在嚴(yán)重的“兔患”，甚至直到今天在某些地區(qū)普通居民養(yǎng)殖兔子都是違法的，除非你是魔術(shù)師。

而這一切都起源于一位富有的移民——托馬斯·奧斯汀，他是一個(gè)狂熱的打獵愛好者，但是當(dāng)時(shí)的澳大利亞并沒(méi)有太多適合的獵物。

于是，在1859年的時(shí)候，他讓自己的侄子從歐洲帶了幾只兔子過(guò)去，并放生在野外，希望這些放生的家兔能夠在澳大利亞野外繁衍下來(lái)。

但由于這些兔子來(lái)自不同的品種，它們的雜交后代非常適應(yīng)澳大利亞的氣候和環(huán)境，所以瘋狂增長(zhǎng)。

在奧斯汀放生后的10年時(shí)間內(nèi)，澳大利亞的兔子已就變成了生態(tài)災(zāi)難，并導(dǎo)致一系列的經(jīng)濟(jì)損失，以及當(dāng)?shù)氐奈锓N滅絕。

圖注：一推兔皮

雖然，當(dāng)?shù)鼐用衩磕甓家C殺200萬(wàn)只兔子，但是這完全無(wú)法控制兔子的種群，據(jù)信1920年的時(shí)候，兔子甚至達(dá)到峰值的100億只。

澳大利亞不得不采取更極端的措施——投放粘液瘤病毒（一種兔子致死率極高的病毒）來(lái)控制兔子數(shù)量。

圖注：澳大利亞獨(dú)有的防兔圍欄

但即便如此，兔子數(shù)量依然沒(méi)有完全被控制，很大一部分原因就是兔子已經(jīng)進(jìn)化到超強(qiáng)的繁殖能力。

對(duì)于家兔而言，一般5-6個(gè)月后就成年并擁有生殖能力，平均妊娠期只有31天，一次可以生產(chǎn)1-12只幼兔。

而且，最有意思的是，它們?cè)谏a(chǎn)后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以重新懷孕，等這一胎斷奶的時(shí)候，下一胎正好出生，它們一年四季都可以繁殖，一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間。

平均而言，一只雌性兔子一年可以生產(chǎn)60只幼兔，而且它們的生殖能力會(huì)一直持續(xù)4年左右。

剛出生的小兔子，圖源：Photographs

既然兔子長(zhǎng)得快，繁殖能力又強(qiáng)，放野外都能泛濫成災(zāi)，那么為什么沒(méi)人大規(guī)模養(yǎng)殖呢？

兔子不適合被馴化

兔子被端上餐桌的時(shí)間肯定比想象的要早很多，在人類狩獵采集時(shí)期，兔子可能就已經(jīng)是主要的狩獵對(duì)象之一了。

但是就像我們前面說(shuō)的，它們被真正馴養(yǎng)的時(shí)間卻不是很長(zhǎng)，其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，兔子不是特別適合被馴化。

首先，兔子非?；钴S，且容易受驚。

由于兔子是許多食肉動(dòng)物的獵物，所以它們變得非常好動(dòng)，必須吃一陣子就換個(gè)地再吃一陣子，時(shí)刻準(zhǔn)備逃跑。

很多動(dòng)物都是因?yàn)檫@種容易受驚的特征而沒(méi)有被我們馴化的，因?yàn)樗鼈兒茈y適應(yīng)我們的社會(huì)。

狐貍沒(méi)有被馴化就是太容易受驚，圖源：Gunill

其次，兔子還很挑食。

雖然兔子可以吃很多種不同的草，甚至是干草也沒(méi)問(wèn)題，但它們不吃我們的副產(chǎn)品。

比如豬和狗，最初馴化的可能性都是因?yàn)樗鼈儾惶羰?，我們吃剩下的東西都可以給它們吃，而兔子不會(huì)吃我們吃剩下的。

第三，兔子飼養(yǎng)場(chǎng)所要求也高。

兔子沒(méi)法像蛋雞那樣關(guān)在只能容下一個(gè)身位的籠子里統(tǒng)一飼養(yǎng)，也沒(méi)法像牛、羊、或者鴨那樣統(tǒng)一放養(yǎng)，它們會(huì)逃跑，而且即便用圍欄圍起來(lái)飼養(yǎng)也不行，因?yàn)樗鼈冞€會(huì)挖洞。

這些問(wèn)題可能都會(huì)隨著馴化時(shí)間的推移而逐漸改良，但現(xiàn)在才1000多年，兔子明顯還不適合規(guī)?；B(yǎng)殖。

實(shí)際上，即便兔子完全被馴化，并符合規(guī)?；B(yǎng)殖，但養(yǎng)殖兔子的經(jīng)濟(jì)效益也不會(huì)很高。

兔子耳朵可以幫助散熱，圖源：Andy Rea

養(yǎng)兔子的經(jīng)濟(jì)效益較低

所有兔子都會(huì)排出兩種不同類型的糞便，一種是是比較硬的，還有一種是軟的，軟的那種被排出后，兔子會(huì)重新吃掉，二次吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

它們之所以要這么做，其實(shí)原因也非常簡(jiǎn)單，草的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常有限，且難以消化，這也是食草動(dòng)物需要不停吃草的原因。

但這會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)麻煩，養(yǎng)一兩只還好，如果養(yǎng)得多的話，那草的供應(yīng)可能都會(huì)成為問(wèn)題，特別是兔子真的很難放養(yǎng)。

另外，你會(huì)發(fā)現(xiàn)陸地上的大型動(dòng)物大多都是食草動(dòng)物，其中一個(gè)原因也是食草動(dòng)物的食物沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，它們需要增大體型來(lái)降低形成代謝。

兔子的體型比較小，所以它們的新陳代謝非常快，同時(shí)由于它們?yōu)榱硕惚懿妒痴叨辉O(shè)計(jì)成異?；钴S的特征，讓它們的能量消耗非常巨大。

相同一公斤牧草，牛和羊可以轉(zhuǎn)化的肉實(shí)際上會(huì)比兔子多很多，所以養(yǎng)兔子如果只是為了吃肉的話，那么它們確實(shí)不是特別經(jīng)濟(jì)。

這一點(diǎn)還是家豬做得最好，它們什么都吃，還吃飽了就睡，食物都變成了膘，多好！

其實(shí)，不僅養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益差，兔子還特別脆弱！

家兔種類繁多，有一些體型很小，圖源：Mike P

兔子應(yīng)對(duì)各種生存壓力時(shí)，它們只有一個(gè)終極大招——加大生殖力度，只要更多、更快地繁殖，那它們就不用擔(dān)心自己的基因無(wú)法延續(xù)，所以它們并沒(méi)有被設(shè)計(jì)成擁有很強(qiáng)的抗病能力。

有許多疾病對(duì)兔子來(lái)說(shuō)都是致命的，有時(shí)候受到驚嚇都可能絕食而亡，所以如果規(guī)模化養(yǎng)殖的話風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很高，一不小心可能就一窩端了。

圖注：兔頭比較受歡迎

最后

很明顯，一種風(fēng)險(xiǎn)高、且經(jīng)濟(jì)效益不理想的家畜，很難被養(yǎng)殖戶認(rèn)可，也不太可能去改良它們的基因。

也正因?yàn)槿绱?，兔子肉很難成為一種主流的肉類，除非有一天它真的非常受歡迎。