斗指癸,太陽(yáng)黃經(jīng)為165度,時(shí)值公歷9月7日前后。此時(shí)陰氣漸重,露凝為白,故名白露也?!?span id="hrub41e" class="candidate-entity-word" data-gid="9879154">月令七十二候集解》對(duì)白露的詮釋是“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。古人以四時(shí)配五行,秋屬金,金色白,故以白形容秋露。白露是熱與涼分水嶺,“白露”代表暑熱的結(jié)束。
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白露三候
古人將白露分為三候,這三候均與鳥有關(guān),一候鴻雁來(lái),雁大曰鴻,小曰雁。大雁開始向南方遷徙。相對(duì)應(yīng)于雨水第二候的“鴻雁北”,秋天時(shí)鴻雁自北方飛向南方,以避寒冬?!鞍嗽卵汩T開,雁兒腳下帶霜來(lái)”,白露時(shí)節(jié)來(lái)臨,一些候鳥如黃雀、柳鶯、麥雞、大雁等,集體向南方遷徙,為過冬做準(zhǔn)備。這些候鳥大多選擇仲秋的月明風(fēng)輕之夜,好像是給人們發(fā)出了信號(hào),天氣變冷了,抓緊時(shí)間收割莊稼,多添一些衣服,迎接寒冷季節(jié)的到來(lái)。二候玄鳥歸,這個(gè)“玄”是“黑色”,黑色的鳥指的是燕子,鴻雁在白露由北方南來(lái),而燕子則開始南飛,回到自己南方的家,乃陰陽(yáng)之氣互相交換。三候群鳥養(yǎng)羞。三人以上為眾,三獸以上為群,群者,眾也?!?span id="ezc4a4t" class="candidate-entity-word" data-gid="1949312">禮記》注曰:“羞者,所美之食。” 羞字也為饈,是美食的意思,養(yǎng)羞者,藏之以備冬月之養(yǎng)也。秋天是收獲季節(jié),百鳥開始貯存干果糧食、草木花種、昆蟲等,可作為美食,以備過冬。
農(nóng)事農(nóng)諺
白露天氣晴,谷米白如銀。白露正是收割、播種莊稼的好時(shí)節(jié),最忌諱刮風(fēng)下雨,如果遇上陰雨天氣,就會(huì)影響農(nóng)業(yè)收成,所以有諺語(yǔ)說:“白露日落雨,到一處壞一處”“處暑雨甜,白露雨苦”。農(nóng)家認(rèn)為白露的雨是苦雨,會(huì)使蔬菜變苦,收割的稻子沾上白露的苦雨,也會(huì)生蟲兒而被蛀空。
“白露前后看,莜麥、蕎麥收一半”,從白露開始,西北、東北的冬小麥已經(jīng)開始播種,華北冬小麥播種也即將開始。
白露民俗
秋社
秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。秋社一般在立秋后的第五個(gè)戊日舉行,大約在立秋后四十余日,一般在白露、秋分前后,是一種歡慶豐收、祭祀神靈的喜慶活動(dòng)。宋時(shí)有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩(shī)云:“此身愿作君家燕,秋社歸時(shí)也不歸?!薄稏|京夢(mèng)華錄?立秋》也有所記載:“八月秋社,各以社糕、社酒相赍送貴戚?!惫湃税艳r(nóng)歷八月稱為大清明,三月稱為小清明,三月踏青,舉行春禊活動(dòng),而八月“辭青”舉行秋禊活動(dòng)。白露這天男女老幼聚集在一起,舉行祓除不祥的祭祀活動(dòng)。祓就是祓出病氣,祓禊就是修身,凈身祓禊,即意為除去兇吉的祭祀儀式。祓禊一般都在宗廟、社壇水邊舉行,方式多樣。有的地方熏香沐浴,有的地方秉火求福,以去垢返潔。此外,人們還舉行一些詩(shī)會(huì)和書畫節(jié),以促進(jìn)文化交流。有的地方還為此專門修建了祓禊橋。
白露煙上架
東北產(chǎn)煙極豐富,以過去一直作為清廷貢品的漂河煙(今蛟河煙)最為著名。
漂河煙又名關(guān)東煙。它是一種馳名全國(guó)的名曬煙,產(chǎn)于吉林省蛟河市的漂河村。這里是一片峽谷盆地,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為“漂河川”,腐殖土層深厚,肥沃,雨量充沛,氣候適宜,最適于煙葉生長(zhǎng),方圓數(shù)十里的土地都可種植煙葉。白露時(shí)節(jié),正是采摘、晾曬煙葉時(shí)節(jié),煙架子上,早就準(zhǔn)備好的草繩長(zhǎng)達(dá)數(shù)百米,捆綁著當(dāng)天綻綠,繼而焦黃的煙葉,極其壯觀。
飲白露茶
白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉,民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法,此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,它多了一些過火的味道,給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口,唇齒之間滿是甘醇的味道,深受老茶客喜歡。
祭祀禹王
白露時(shí)節(jié)是江蘇太湖人祭祀禹王的日子。太湖畔的漁民稱傳說中的治水英雄大禹為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié),將舉行祭禹王的香會(huì),其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大,歷時(shí)一周。屆時(shí),人們就會(huì)趕廟會(huì)、打鑼鼓、跳舞蹈。
飲食養(yǎng)生
在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生,飲食養(yǎng)生以生津潤(rùn)肺為主。宜多吃些生津養(yǎng)肺的食物和水果,如雪梨、甘蔗、柿子、銀耳、菠蘿、蜂蜜、烏雞、鴨蛋等。還需經(jīng)常吃一些富含維生素的豆芽、白菜、植物油等,以補(bǔ)充維生素。
“白露身不露,寒露腳不露”,雖然有“春捂秋凍”的說法,但“白露”是典型的秋天節(jié)氣,晝夜溫差大,重要的養(yǎng)生原則是保暖勿露,不要穿過于暴露的衣服;在外行走,不要讓露水直接接觸身體和腳部。
作者:施立學(xué)(吉林省民俗學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、吉林省政府文史館員)
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